Яйце пашот стало таким яскравим атрибутом французької кухні, що світ мало не забув про яйці «Орсіні» а адже це справжній витвір кулінарного мистецтва!
Інгредієнти:
Яйця: 3 шт.
Чорний перець (мелений): за смаком
Сіль: за смаком
Приготування:Акуратно розбийте яйця і відокремте жовтки від білків. Для зручності залиште жовтки в шкаралупах.
Додайте яєчний білок сіль і взбивайте до утворення стійких піків. У вас повинна вийти густа піна, а для цього краще всього використовувати міксер.
Викладіть ложкою три білкові гірки, в центр кожної з яких покладіть по яєчному жовтку. Приправте чорним перцем і відправте в мікрохвильову піч на 2 хвилини 20 секунд при потужності 600 Вт.
Рекомендуємо приготувати кілька таких яєць на сніданок або вечерю, але і в якості закуски для гостей вони відмінно підходять. Традиційно яйця «Орсіні» подаються просто на шматку хліба без додавання чого-небудь. Можливо, вам захочеться урізноманітнити закуска з яєць ароматними прянощами, але це вже на ваш розсуд. Таке блюдо добре в будь-якому вигляді, головне — не перетримати.
