Поєднання м'яса і кисло-солодких цитрусів — традиційно для азійської кухні. Радимо побалувати свої смакові рецептори подібним шиком і приготувати чудову свинину по-китайськи.
Інгредієнти:
Свиняча вирізка: 2 кг
Апельсин: 3 шт.
Розмарин: 2 ч. л.
Соняшникова олія: 2-3 ст. л.
Мигдаль: 50 г
Сіль: за смаком
Чорний перець (мелений): за смаком
Цибуля: 2 шт.
Сметана: 200 г
Пшеничне борошно: 2 ст. л.
Часник: 4 зуб.
Приготування:Вам знадобиться велика частина вирізки без прожилок з тонким жировим прошарком, так як м'ясо ми будемо запікати, а значить в процесі приготування воно може стати сухуватим.М'ясо помийте і обсушіть. Змішайте мелений розмарин, сіль, перець, подрібнений часник. Натріть сумішшю свинину.
Загорніть м'ясо у фольгу, змащену маслом, і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.
Апельсини очистіть від шкірки і наріжте кільцями. Дістаньте м'ясо з духовки, розгорніть фольгу. Зверху викладіть 1 апельсин, відправте блюдо в духовку ще на 15 хвилин.
У цей час приготуйте цибульний соус. У розігріту сковороду відправте сметану і нарізану кубиками цибулю, трохи стушкуйте, потім додайте борошно, гарненько перемішайте.
Свинину розрізати на порційні шматочки, перекладіть їх з кільцями свіжих апельсинів і прикрасити нарізаним мигдалем.
Подавайте з цибульним соусом. Смачного!
