Печінкові млинці з морквяно-грибною начинкою – це дуже смачна страва. Її повинна приготувати кожна домогосподарка. На смак млинці виходять ніжними та неймовірно ситними. Готуються вони дуже легко та складаються з простих інгредієнтів.
Інгредієнти:
для млинців:
0,5 кг. курячої печінки;
150 г. молока;
2 ріпчастих цибулини;
3 яйця;
4 ст.л. борошна;
0,5 ч.л. солі;
100 г. вершкового масла;
соняшникова олія.
для начинки:
2 морквини;
300 г. грибів;
2 плавлені сирки;
4 ст.л. майонезу;
сіль, чорний перець;
свіжа зелень.
Курячу печінку промиваємо під водою та видаляємо з неї плівку. Ріжемо на шматочки й пропускаємо через м’ясорубку разом з цибулею. Потім до печінки додаємо борошно, вершкове масло, молоко, яйця та сіль. Збиваємо все блендером.
Накриваємо харчовою плівкою та залишаємо на декілька хвилин. Потім змащуємо сковорідку соняшниковою олією та смажимо млинці до золотистого кольору.
Тепер приготуємо начинку. Моркву натираємо на дрібній тертці й тушкуємо її до м’якості. Гриби нарізаємо на шматочки й відправляємо до моркви. Додаємо сіль та спеції. Все перемішуємо.
Потім натираємо плавлений сирок й додаємо до моркви з грибами. Солимо, перчимо та перемішуємо. Додаємо майонез та зелень за бажанням. Кожний млинець змащуємо начинкою та загортаємо в рулет.
Відправляємо страву в холодильник на годину. Перед подачею до столу млинці нарізаємо на шматочки й викладаємо на тарілку. Смачного!
