Інгредієнти:

Биткова частина телятини з кісткою — 250-300 г
Яйце — 1 шт.
Борошно — 20 г
Панірувальні сухарі — 50 г
Топлене вершкове масло для смаження
Рукола — 15 г
Томати чері — 50 г
Пластівці пармезану — 10 г
Оливкова олія — 20 г
Бальзамік — за смаком
Крупнокристалічна сіль — 1 г
Мелений чорний перець — 1 г

Інгредієнти:

1 кролик, розділений на шматочки
2 середні цибулини
2 зубчики часнику
4 ст.л. оливкової олії
1 гілочка свіжого розмарину, нарізаного
150 г чорізо (тонко нарізаного)
120 мл сухого білого вина
100-105 мл курячого або овочевого бульйону
800 г маленької молодої картоплі
сіль і перець за смаком

Інгредієнти:

4 курячих стегна
8−10 зелених оливок
2 невеликі цибулини, розрізати на 4 частини кожну
6 зубців часнику, помити, не чистити
6−8 помідорок черрі
150 мл білого сухого вина
6−8 гілочок тим’яну
50 мл оливкової олії
Сіль до смаку

Інгредієнти:

– 250 грамів чорного/молочного шоколаду;
– 150 грамів згущеного молока;
– 100 грамів волоських горіхів (або фундук);
– 20 грамів вершкового масла 82%;
– 1/2 чайної ложки кориці.

Інгредієнти:

– 100 грамів курячого філе;
– 250 грамів пшеничного борошна;
– 10 грамів дріжджів;
– 150 мілілітрів води;
– оливкова олія;
– 1 цибуля;
– 2 зубчики часнику;
– 25 грамів в'ялених томатів;
– 5 грамів солі.

Інгредієнти:

– 250 г борошна;
– 100 г цукру;
– 50 г какао;
– 8 г розпушувача;
– дрібка солі;
– 1/3 ч. л соди;
– 100 г яєць;
– 100 г вершкового масла;
– 200 г кефіру або не жирного йогурту;
– 80 г чорного шоколаду.

Інгредієнти:

– 4 яйця;
– 2 томати;
– 200 грамів консервованих томатів (пелаті);
– 2 зубчики часнику;
– 1 цибуля;
– 50 грамів шинки;
– 1 солодкий перець;
– петрушка;
– оливкова олія;
– дрібка зіри;
– перець;
– сіль.

Інгредієнти:

– 8 шт. курячого філе;
– 3 яйця;
– 200 грамів борошна;
– 300 грамів сухарів;
– 100 грамів листя салату;
– 150 грамів томатів;
– 150 грамів огірків;
– 1 цибуля (червона);
– 50 грамів оливок;
– 1 зубчик часнику;
– 50 грамів оливкової олії;
– 30 грамів бальзамічного оцту;
– 1 столова ложка цукру;
– сіль;
– перець.

Порції: 4

Інгредієнти:

– 300 грамів курячого філе;
– 200 грамів рису;
– 100 грамів цибулі;
– 120 грамів солодкого перцю (зелений, червоний);
– 2-4 зубчики часнику;
– 1 томат;
– 150 грамів зеленого горошку;
– 1 лимон;
– оливкова олія;
– шафран;
– перець;
– сіль.

Інгредієнти:

250 г свинини або курячого філе,
50 г печериць або інших грибів,
3 яйця,
0,5 цибулини,
30 г борошна,
сухарі панірувальні,
зелень,
сіль,
спеції.

Інгредієнти:

2 ст. ложки сушеної кори молодих гілок дуба,
1 ст. ложка чорного чаю,
3 ст. ложки цукру,
1 ч. ложка соди,
8 бутонів гвоздики.

Інгредієнти:

0,5 кг м’яса (свинини або яловичини),
спеції,
сіль,
5 зубців часнику,
2–3 ст. ложки олії,
2–3 ст ложки яблучного оцту.

Інгредієнти:

600 г курячого філе,
200 г броколі,
1 цибулина,
5 зубців часнику,
1 ст. ложка сметани,
2 яйця, сіль.

Для начинки:
50 г масла,
кріп.

Інгредієнти:

варені накруто яйця - 5-6 шт.
часник - 2 зуб.
молоко - 2 ст.л.
зелень петрушки (дрібно порізана) - 2 ст.л.
сіль - 1/4 ч.л. або за смаком
чорний мелений перець - за смаком
оливкова олія (для смаження) - 1,5 ст.л.

Для соусу:

яєчна начинка - приблизно 2 ст.л.
діжонська гірчиця - 2 ч.л.
червоний винний оцет - 2 ч.л.
вода - 1 ст.л.
сіль - за смаком
чорний мелений перець - за смаком
оливкова олія - 60 мл

Інгредієнти:

яловичина або телятина - 400 г
солодкий перець - 200 г (1 шт.)
огірки - 400 г
червоний гострий перець - пів стручка (або за смаком)
зелена цибуля - 50 г
часник - 1 зубчик
насіння кунжуту - 1,5 ст.л.
сіль - 1 ч.л.
лимонний сік - 2 ст.л.

Маринад для м’яса:

ріпчаста цибуля - 100 г
червоний гострий перець - пів стручка
корінь імбиру - 10 г
часник - 3 зубчики
цукор - 1 ст.л.
мелений коріандр - 1 ст.л.
соєвий соус - 3 ст.л.
кунжутна або соняшникова рафінована олія - 2 ст.л.

Інгредієнти:

куряче філе - 700 г
гарбуз - 350 г
шампіньйони - 400 г
ріпчаста цибуля - 200 г
соєвий соус - 1,5 ст. л.
лимонний сік - 1 ст. л.
вершки (20-30%) - 100 мл
вода або бульйон (курячий чи овочевий) - 100 мл
сіль, чорний мелений перець - за смаком
соняшникова рафінована олія - для смаження

Інгредієнти:

філе морської чи прісноводної риби (у мене пангасіус) - 700 г
помідори - 400 г
ріпчаста цибуля - 150 г
часник - 3 зубчики
петрушка - півпучка
сметана (20%) - 200 г
пшеничне борошно - 1 ч.л. (з гіркою)
напівтвердий сир - 100 г
соняшникова рафінована олія - 1 ст.л. (при потребі)
сіль - за смаком

Інгредієнти:

зелень петрушки (без грубих стебел) - 100 г
часник - 10 великих зубчиків
винний оцет і лимонний сік - 3 ст. л. (по 1.5 ст. л.)
оливкова олія - 8 ст. л.
сіль - 2 ч. л. або за смаком

Інгредієнти:

курка (гомілки, стегна) - 1 кг
помідори у власному соці - 500 г
ріпчаста цибуля - 250 г
часник - 4-5 зубчиків
лимон (невеликий) - 1 шт.
оливки - 60 г
солодка паприка - 1 ст. л.
зіра (кумин) - 1/2 ст. л.
оливкова олія - 3 ст. л.
сіль - 2 ч. л. або за смаком

Інгредієнти:

свинячі реберця - 800 г.
помідори - 500 г.
оливкова олія - 100 мл.
гілочки розмарину - 2 шт.
товчений часник - 6 зубчиків.
гілочки тархуна - 3-4 шт.
сіль, мелений чорний перець - до смаку.

Інгредієнти:

філе лосося - 600 г.
фенхель - 1 маленька головка.
зелене яблуко - 1 шт.
масло вершкове.
сіль - до смаку.
чорний мелений перець - до смаку.

Для соусу:
брусниця - 200г.
цибуля - 1 шт.
солодкий соус чилі - 2 ст.л.
олія.

Інгредієнти:

курячі гомілки - 24 шт.
сухарі панірувальні - 1 скл.
орегано сухе - 2 ст.л.
порошок гірчичний - 1 ч.л.
паприка солодка мелена - 1 ч.л.
гострий червоний перець мелений - 1/4 ч.л.
масло вершкове - 30 г.
сіль - до смаку.

Для маринаду:
йогурт натуральний - 1 скл.
лимонний сік - 2 ст.л.
часник - 4 зубці.
соус табаско - до смаку.
гострий червоний перець мелений - 1/4 ч.л.

Інгредієнти:

1 плавлений сирок,
2 ст. л. кукурудзяного борошна,
200 г сметани,
2 ст. л. соєвого соусу,
Короп (2 кг),
2 великі цибулини,
3 ст. л. олії,
2 ст. л. пшеничного борошна,
сіль, спеції для риби – куркума, імбир, паприка, коріандр мелений, базилік, орегано.

Інгредієнти:

500 г картоплі
50 г вершкового масла
400 мл молока
сіль, куркума,
мелений чорний перець

Інгредієнти:

500 г свинячої вирізки,
10 шт. чорносливу,
10 шт. кураги,
4-5 шт. сушеного інжиру,
сіль, перець,
4-5 ст. л. волоських горіхів.

Для соусу:
3 ст. л. гірчиці,
150 г вершків,
1 ч. л. борошна,
1 ч. л. вершкового масла,
0,5 ч. л. цукру,
дрібка меленого мускатного горіха.

Інгредієнти:

700 г путасу (вага замороженого продукту; або будь-якої іншої морської риби),
500 г картоплі,
1 велика морквина,
чверть кореня селери,
2 цибулини,
3 маринованих огірочка,
100 г томатного соусу (у мене домашній кетчуп),

Для маринаду:
пів лимона,
2-3 ст. л. соєвого соусу,
Для соусу:
100 мл сметани,
1 ст. л. борошна,

Для кляру:
2 яйця,
50 г молока,
100 г борошна.
Також потрібно: сіль, перець, коріандр, паприка, лавровий листок.

Інгредієнти:

150 г консервованого тунця (краще у власному соку),
12-15 помідорів чері (або 2-3 звичайних помідора),
300 г м'якого сира (у мене італійський «Galbanino galbani», але можна адигейський або навіть фету),
1 червона кримська цибулина,
зелень петрушки,
0,5 банки чорних маслин без кісточки,
сухий базилік.

Для заправки:
1 ст. л. оливкової олії,
1 ч. л. бальзамічного соусу «Balsamico glaze» (або бальзамічного оцту),
1 ч. л. лагідної гірчиці типу «Європейська»,
сіль, лимонний перець, цукор (компоненти в заправці можна змінювати на ваш смак).

Інгредієнти:

500 г м'ясного фаршу (у мене свининка),
2 великі цибулини,
3 скибочки білого хліба (+молоко для замочування),
1 яйце,
спеції для фаршу,
сіль.

Для начинки:
100 г голандського сиру,
3 варені яйця,
2 ст. л. вершкового масла,
сіль, чорний мелений перець.
Для кляру:
0,5 склянки борошна,
1/3 склянки молока,
2 яйця,
сіль, суміш перців.

Інгредієнти:

800 г. картоплі;
куряче яйце;
0,5 скл. борошна;
300 г. печериць;
ріпчаста цибуля;
зубчик часнику;
60 мл. олії;
сіль та перець за смаком.

Інгредієнти:

куряче філе;
3 яйця;
2 зубчика часнику;
1 ч.л. спецій для курки;
2 ст.л. крохмалю;
сіль, чорний перець;
рослинна олія.

Інгредієнти:

для пюре:

5 картоплин;
30 мл. молока;
1 ч.л. солі;
запашний перець;
50 г. сиру чеддер.

Для фрикадельок:

500 г. м’ясного фаршу;
150 г. білокачанної капусти;
2 яйця;
30 мл. олії;
2 зубчика часнику;
ріпчаста цибуля;
щіпка солі;
чорний перець;
петрушка;
кмин, паприка;
60 г. борошна.

Для соусу:

60 г. томатної пасти;
300 мл. води;
100 г. сиру чеддер.

Інгредієнти:

400 г. курячого філе;
150 г. вершкового сиру;
1 ст.л. солодкої паприки;
0,5 ч.л. куркуми;
4 ст.л. панірувальних сухарів;
сіль, перець за смаком;
30 г. вершкового масла;
рослинна олія;
1 ст.л. свіжої зелені.

Інгредієнти:

450 г. картоплі;
0,5 ріпчастої цибулі;
2 ст.л. кип’яченої води;
100 г. пшеничного борошна;
куряче яйце;
40 г. рослинної олії;
12 г. дріжджів;
0,5 ч.л. цукру.

Інгредієнти:

80 г. маринованих кальмарів;
яблуко;
0,5 ріпчастої цибулі;
150 г. запеченого курячого м’яса;
1 ст.л. майонезу;
1 ст.л. лимонного соку;
сіль та перець за смаком.

Інгредієнти:

масло вершкове: 30гр.
цибуля ріпчаста: 1кг.
борошно: 20гр.
чебрець: 10гр.
сіль: 4гр.
бульйон курячий: 1л.
вино біле сухе: 30гр.
сир грюєр / пармезан: 30гр.
багет: 1шт.

Інгредієнти:

хурма: 2шт.
грецькі горіхи: 15шт.
борошно: 270гр.
яйце куряче: 3шт.
цукор: 170гр.
масло вершкове: 150гр.
молоко: 80мл.
ванільний цукор: 1ст. л.
кориця: 1ст. л.
розпушувач тіста: 2ч. л.

Інгредієнти:

борошно: 250гр.
какао порошок: 2ст. л.
олія рослинна: 2ст. л.
банан: 3шт.
цукор: 2ч. л.
сода: 1ч. л.
шоколадна крихта: 40гр.

Інгредієнти:

гарбуз: 500гр.
картопля: 200гр.
цибуля ріпчаста: 100гр.
бекон: 100гр.
часник зубчики: 4шт.
імбир: 20гр.
зелена цибуля: 20гр.
олія оливкова: 20мл.
сіль: 4гр.
чорний перець: 4гр.

Інгредієнти:

цибуля порей: 50гр.
селера стеблі: 100гр.
морква: 100гр.
чебрець: 20гр.
часник зубчики: 4шт.
розмарин: 10гр.
олія оливкова: 100мл.
помідор: 1кг.
мідії: 200гр.
кальмар: 200гр.
креветки: 100гр.
чорний перець: 4гр.
сіль: 4гр.
цукор: 2гр.
базилік: 20гр.

Інгредієнти:

вино червоне сухе: 750мл.
мед: 100гр.
гвоздика: 1шт.
кориця палички: 1шт.
кардамон: 2шт.
апельсин: 1шт.
чищений мигдаль: 100гр.
родзинки: 100гр.

Інгредієнти:

3 великих листи замороженого тіста філо.

150 г рікоти.

8 крупних креветок (почистити).

8 морських гребінців (розрізати навпіл).

4 стеблини зеленої цибулі (дрібно нарізати).

3 яйця.

½ склянки нежирного молока.

½ склянки нежирного напівтвердого сиру (натерти).

Скибочки лимону та рукала для подачі.

Сіль і перець за смаком.

Інгредієнти:

500 г курячого стегна без кістки
200 г вершкового масла
80 г чорносливу
Сіль, перець, коріандр

Інгредієнти:

900 г свиної лопатки
1,5 ст. л. цукру
9 г солі
1 ст. л. спеції Креольська суміш
1 ст. л. спеції Барбекю
трохи чорного меленого перцю
200 г світлого пива або сидру
30 г рослинної олії

Інгредієнти:

100 г кетчупу;
25 г зернової та 5−10 г звичайної гірчиці;
вустерський соус та яблучний оцет за бажанням;
сіль.

Інгредієнти:

– 4 яйця;
– 120 грамів копченого лосося;
– пучок молодого щавлю;
– сік половини лимона;
– 4 столові ложки сметани 15-20%;
– оливкова олія;
– сіль;
– перець.

Інгредієнти:

– 5 шт. курячих стегон;
– 200 грамів печінки;
– 1 цибуля;
– 4 зубчики часнику;
– 50 грамів вершкового масла;
– 1 столова ложка рослинної олії;
– 5 гілочок кріпу;
– сіль;
– перець.
Інгредієнти для тіста:
– 2 склянки борошна;
– 200 мілілітрів кефіру;
– сіль.

Інгредієнти:

– 300 грамів курячого філе;
– 1 цибуля;
– 1 морква;
– 70 грамів броколі;
– 30 мілілітрів олії;
– 150 мілілітрів молока 2,5-3,2%;
– 2 зубчики часнику;
– спеції.

Інгредієнти:

для тіста:
– 2 банани;
– 2 яйця;
– 60 грамів цукру;
– пакетик ванільного цукру;
– 100 грамів борошна;
– 1/2 чайної ложки розпушувача;
– 70 грамів вершкового масла;
– 30 грамів вершкового масла для форми;
– морозиво;
– м'ята.

для карамелі:
– 50 грамів цукру;
– 1 столова ложка води кімнатної температури;
– 1 столова ложка окропу.

Інгредієнти:

для тіста:
– 500 грамів пшеничного борошна;
– 1 яйце;
– 70 мілілітрів олії рослинної;
– йогурт натуральний;
– 100 грамів теплої води;
– 2 чайні ложки цукру;
– дрібка солі.

для начинки:
– 500 грамів курячого філе (стегна);
– 1 цибуля;
– 2 томати;
– 1 солодкий перець;
– 100 грамів журавлини;
– олія для смаження;
– 1/2 чайної ложки коріандру;
– 1/2 чайної ложки базиліку;
– 50 грамів твердого сиру.

Інгредієнти:

для тіста:
– 250 грамів борошна;
– 150 грамів вершкового масла 82%;
– 2 столові ложки цукрової пудри;
– 2 столові ложки какао;
– 1 яйце;
– 3 столові ложки води;
– дрібка солі.

для крему:
– 100 грамів темного шоколаду;
– 120 мілілітрів вершків 33%;
– 30 грамів кокосової стружки.