[b]Зелений, білий та Шен пуер чай – найкращий спосіб втамувати спрагу, його потрібно на третину менше, ніж води. Пити чай можна в будь-якому вигляді: холодному, гарячому або теплому, але обов’язково без цукру. У зеленому чаї міститься вітамін Р, який позитивно впливає на зміцнення судин, нормалізацію кровообігу і зниження рівня холестерину в організмі.[/b]
Білий чай – це нирки і верхні листочки чайних кущів, які збирають ранньою весною і швидко висушують на сонці або при кімнатній температурі. Листя і нирки такого чаю зберігають свою форму, навіть ніжні білі ворсинки, якими покрита нижня сторона чайного листа, залишаються на місці, через що чай має сріблястий відтінок. Китайці називають ці ворсинки «бай хао», звідси і слово «байховий», яким раніше позначали високосортні чаї. Не намагайтеся шукати «бай хао» в сучасних байхових чаях – це слово давно втратило первинний сенс.
Життя білого чаю коротке – кілька місяців, тому і п’ють його виключно в теплу пору року. Вибираючи білий чай, поцікавтеся у продавця роком його збору, і по реакції ви зрозумієте, чи варто взагалі купувати чай в цьому місці.
Зелений чай – найбільша група. До неї входить безліч традиційних сортів, а заповзятливі китайці постійно винаходять нові. Вибирайте на свій смак. Загальне у всіх зелених чаїв – це насичений зелений колір сухого листа, яскравий смак і аромат настою, високий вміст вітамінів, ефірних масел, поліфенолів і так званого чайного кофеїну – теїну. Такий багатий набір дозволяє вважати зелений чай ліками, засобом для схуднення, що бадьорить і очищує напоєм.
Зелений чай може бути ароматизований жасмином, ОСМАНТУС та іншими квітами – це роблять з недорогими сортами, що не мають своєї індивідуальності.
Шен пуер (зелений пуер) – це найдавніший вид чаю, однак за межами Китаю його вважають новинкою. Його дія багатогранна: він і бадьорить, і утихомирює, і зупиняє внутрішній діалог, допомагає прокинутися вранці і зняти з себе напругу ввечері. Крім того, шен пуер – це універсальні ліки. Він зігріє і допоможе перемогти простуду, нормалізує тиск, почистить судини, позбавить від важкості у шлунку після жирної їжі і навіть допоможе впоратися з похміллям.
Як правильно заварювати чай?Заваріть хороший зелений чай в невеликому чайничку і пийте відвар невеликими порціями – саме так роблять у східних країнах, аби подолати спрагу а не “підсмажитися” на сонечку. Чай добре освіжає. Можна також пити чай з м’яти чи меліси – вони також непогано освіжають у спекотні дні. До речі, радиться пити саме гарячий чай, як би дивно це не звучало. Адже він освіжає краще, ніж холодний. До того ж, лікарі запевняють, що вживання зеленого чаю здатне захистити шкіру від ультрафіолетового випромінювання.
