Багатошаровий листковий пиріг, викладений начинкою з грибів, помідорів, зелені, цибулі та соусу, викличе справжній фурор за столом.
Інгредієнти:
Листкове тісто дріжджове 400 г
Печериці 400 г
Томати 4 шт.
Зелена цибуля 50 г
Зелень 20 г
Масло вершкове 80 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Борошно пшеничне 50 г
Молоко 800 мл
Твердий сир 50 г
Мускатний горіх мелений за смаком
Кедрові горіхи 20 г
Приготування: Гриби помийте, наріжте шматочками й обсмажте на половині вершкового масла до рум’яності (10 хвилин). Посоліть, поперчіть і перемішайте.
Борошно обсмажте в решті вершкового масла до золотистого кольору. Влийте молоко, ретельно перемішайте і готуйте на маленькому вогні 10 хвилин. Підмішайте половину тертого сиру, сіль, перець і мускатний горіх.
Помідори і зелень помийте і обсушіть. Помідори наріжте тонкими кружальцями, зелень і цибулю дрібно наріжте.
Розморожене тісто поріжте по розміру прямокутної форми. Змастіть форму маслом і викладайте пласти тіста, чергуючи їх з грибами, помідорами, зеленню, цибулею і поливаючи соусом. Зверху теж полийте соусом і посипте тертим сиром.
Випікайте в розігрітій до 190°C духовці 45-50 хвилин до появи золотистого кольору. Готовий пиріг посипте кедровими горішками.
Смачно!
