Рецепт голубців по-закарпатськи є одним з найкращих. Обов’язково приготуйте їх для своїх рідних. Голубці виходять дуже апетитними та смачними.
Інгредієнти:
2 головки капусти;
300 г. грибів (печериць);
100 г. рису;
100 г. ріпчастої цибулі;
100 г. моркви;
2 ст.л. рослинної олії;
щіпка меленого перцю;
сіль за смаком;
20 г. вершкового масла;
2 гілочки кропу;
1 л. води.
Обрізаємо листя з капусти та відварюємо їх у воді приблизно 2 хвилини. Потім зрізаємо з листя потовщення й розрізаємо навпіл. Листя капусти викладаємо на тарілку. Тепер приготуємо начинку для голубців.
Рис ретельно промиваємо під водою та варимо 7 хвилин після закипання на середньому вогні. Цибулю та моркву дрібно нарізаємо й відправляємо смажитись.
Також до овочів додаємо нарізані гриби. Солимо та перчимо за смаком й смажимо все до готовності. Готову начинку загортаємо в листя капусти та обсмажуємо голубці на сковорідці до рум’яного кольору.
На дно каструлі викладаємо дрібне листя капусти. Зверху щільно викладаємо наші голубці. Вершкове масло нарізаємо та посипаємо ним голубці. Заливаємо страву водою.
Зверху голубці можна накрити тарілкою. Доводимо їх до кипіння, а потім варимо на слабкому вогні протягом 25-ти хвилин. Наприкінці додаємо дрібно нарізаний кріп. До столу голубці по-закарпатськи подаємо гарячими. Смачного!
