Корисні властивості нектарину
Нектарин, користь якого вивчається багатьма дослідниками, є витвором самої природи, а не штучно виведеним (є думка, що нектарин отриманий шляхом схрещування сливи і персика). Скоріше, це генетична мутація персика. Слід зазначити, що це не плід роботи таємного товариства «чорних» генетиків, – це робота матінки природи. Тому його користь для людини незаперечна. Точне його походження досі є загадкою для ботаніків.
Соковитий плід має багатий склад, тому він стає популярним продуктом в різноманітних дієтах. Часто його використовують у лікувальних і профілактичних цілях.
Дослідники вважають, що якщо регулярно вживати цей плід, то ризик виникнення гіпертонії та атеросклерозу мінімальний. Нектарин з успіхом виводить зайву вологу з організму і поліпшує склад крові.
Пектини в нектарина ефективно проводять нейтралізацію діяльності хвороботворних мікробів і надають протиракову дію. Антиоксиданти, що знаходяться в його складі, дуже добре впливають на шкіру і омолоджують її.
Клітковина нектарина очищає шлунок з кишечником і стимулює їх роботу.
Нектарин, користь і шкода якого привертають пильний вплив вчених і лікарів, має деякі протипоказання. Їх дуже не багато – ожиріння, цукровий діабет та схильність до алергій. Усім цим групам людей необхідно з великою обережністю вживати цей плід.
Корисні властивості персика
Персик, корисні властивості якого широко застосовуються в народній і навіть традиційній медицині, володіє численними корисними властивостями. Користь персиків прихована в його багатому складі. Цей смачний плід містить численні органічні кислоти (винну, лимонну, яблучну), мінеральні солі (залізо, калій, фосфор, мідь, цинк та інші) і вітаміни.
Вітаміни в персиках представлені таким комплексом: вітамін С, група В, а так само вітаміни Е, РР, К і каротин.
Крім всього цього багатства персики, користь яких високо цінується в народі, містять пектини і ефірні масла. А кісточка цього корисного фрукта містить гірке мигдальне масло і вітамін В17. Корисні властивості останнього досить знамениті.
Персик, калорійність якого становить 40 ккал на 100 грам, застосовується в численних дієтах і косметології. Дієтологи стверджують, що достатньо вживати кілька (3 – 4) персика в день і вага впевнено піде в низ. При цьому весь організм насититься корисними речовинами і вітамінами.
Незважаючи на всю привабливість, персик, має деякі обмеження щодо вживання.
Персик протипоказаний при ожирінні та цукровому діабеті. Бархатиста шкірка може викликати алергічні реакції – вся справа в пилку, якого досить багато на «гарматі» плода. Слід знати, що персик – це швидкопсувний продукт. Тому необхідно з відповідальністю підходити до вибору плодів для столу. Стиглий персик пружний, але м’який. Якщо останнього не відчувається, то, швидше за все, перед Вами недозрілий плід. Його можна брати, але перед вживанням необхідно потримати при кімнатній температурі. Плід дозріє і його можна вживати.
Чому персики потрібно вживати з шкіркою?
Експерти з Університету штату Вісконсін стверджують, що в профілактичних цілях нектарини і персики потрібно вживати тільки разом з шкіркою, тому що в ній міститься в п’ять разів більше антиоксидантів – флавоноїдів, навіть більше ніж у м’якоті. Саме ці активні компоненти, за словами вчених, не дають вільним радикалам ушкоджувати тканини, перешкоджають виникненню пухлин і розмноженню ракових клітин, зокрема у чоловіків – раку простати, а у жінок – раку грудей.
Крім самих плодів дуже поширені продукти переробки персика: сік, нектар, варення, джеми.
Звичайно ж, найкраще вживати свіжі соки і плоди. Але в період тривалої зими, продукти переробки персика є прекрасним доповненням до нашого столу !
