Нереально смачна закуска: Гравлакс з червоної риби та буряка



Всі рецепти, Закуски  16 жовтня 2021     Автор: Ліза Глінська 
Ніжний смак, приємний аромат та яскравий колір закуски з форелі засоленої по-скандинавськи стане вашою улюбленою закускою як на святковому столі, так і на буденному.


Інгредієнти:

– 1 кг червоної риби;
– 2 ст. л цукру;
– 3 ст. л морської солі;
– 2 буряки;
– цедра лимона;
– 30 г хрону;
– 30 мл горілки або коньяку.

Приготування:


Натріть буряки на дрібній тертці, додайте солі та цукру, лимонної цедри. Ретельно перемішайте масу та відставте в сторону на 10-15 хвилин.

Вийміть кулінарним пінцетом з риби всі кісточки, зніміть шкіру. Натріть червону рибу горілкою з обох сторін, далі намажте її хроном, також з обох сторін.

Викладіть бурякову масу на деко або велику плоску тарілку, зверху покладіть червону рибу, знову викладіть шар бурякової маси.

Накрийте рибу в деко харчовою плівкою, зверху поставте дошку та важку каструлю або керамічну форму. Відправте рибу в холодильник на 12 годин.

Зніміть з риби бурякову масу, промийте її під холодною водою та просушіть паперовими рушниками.

Наріжте гравлакс з червоної риби тоненькими скибочками та викладіть на тарілку. Подавайте гравлакс з овочами або грінками.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Червень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30