Це простий рецепт приготування соковитої тушкованої капусти на обід або раннього вечері. На сон грядущий блюдо готувати не раджу, дуже калорійне.
Інгредієнти:
Білокачанна капуста - 600-700 г
Печериці - 300 г
Варено-копчена свиняча грудинка - 100 г
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Солодка паприка - 1 ст. л.
Лавровий лист - 1 шт.
Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Приготування:Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на тертці. Свинячу грудинку нарізати невеликими шматочками, викласти на розігріту сковороду й прогріти. Додати цибулю і моркву, обсмажити все разом до золотистого кольору.
Капусту нашаткувати. Викласти її в сковороду до цибулі та моркви, посолити, поперчити, перемішати. Готувати на середньому вогні, поки капуста не зменшиться в обсязі, потім накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні близько 30 хвилин.
Печериці нарізати тонкими півкільцями. Викласти їх у суху сковороду без олії, випарувати рідину й обсмажити впродовж 3-4 хвилин.
Вкинути до капусти шампіньйони та перемішати. Додати паприку і лавровий лист, перемішати і тушкувати під кришкою на повільному вогні ще близько 15 хвилин.
