Такі котлети полюбляють і дорослі, і діти. Під засмаженою але смачною скоринкою, ховається ніжне та соковите м’ясо індички, яке просто тане в роті.
Інгредієнти:
800 г. фаршу індички;
2 ріпчастих цибулини (великі головки);
2 столові ложки сметани;
2 яйця;
1 столова ложка готової гірчиці;
3 столові ложки манки;
2 столові ложки борошна;
2 столові ложки соняшникової олії;
1 столова ложка цукру;
сіль, чорний мелений перець, улюблені спеції до смаку;
соняшникова олія для смаження.
Приготування:Фарш ми готуємо самостійно, це, в принципі, не довго і не складно. Купуємо філе індички, нарізаємо його на шматочки і пропускаємо через м’ясорубку. Також перемелюємо цибулю, додаємо її до фаршу і добре перемішуємо все в однорідну масу.
Можна купити готовий фарш, якщо у вас такий продають. У нас в основному продають фарш з м’яса курки, яловичини та свинини. А ось м’ясо індички можна придбати і зробити фарш самостійно.
Потім додаємо манку, борошно, сметану, яйце, готову гірчицю, сіль, перець чорний мелений, олію. Можна додати приправу для фаршу або просто улюблені спеції. Знову все перемішуємо, накриваємо і ставимо в холодильник на 40 хвилин. Далі дістаємо та ще раз перемішуємо. Фарш вийде трохи рідкуватий, але котлети сформувати можна.
За цей час манка трохи розпухне, і сам фарш насититься всіма ароматами спецій.
Ставимо пательню на середній вогонь, наливаємо в неї олію і вже в добре розігріту олію викладаємо сформовані котлети. Обсмажуємо з кожного боку по 4-5 хвилин, до золотистої скоринки. Сильно засмажувати не треба.
Потім додаємо трохи простої води, накриваємо кришкою та залишаємо тушкуватися на повільному вогні, на 10 хвилин. Також перевертаючи з кожного боку по 5 хвилин.
Забираємо з плити і наші котлети готові.
Смачного!
