Коли настають спекотні дні, про які багато хто мріяв весь рік, все, про що ми можемо думати, це як освіжитися. Тому ми часто обираємо прохолодні напої або морозиво.
Інгредієнти:
Дляя основи
Кокос сушений 80 г
Фінік 16 шт.
Насіння соняшника 50 г
Масло вершкове 60 г
Для начинки
Полуниця 500 г
Мед рідкий 3 ст. л.
Вершки 60 мл
Яєчний білок 2 шт.
Приготування:Замочіть фініки без кісточок у кип’ятку на 5 хвилин. Вершкове масло розтопіть.
Змастіть маслом і застеліть папером для випікання дно та стінки роз’ємної форми діаметром 20 або 21 см.
Щоб зробити основу, помістіть всі інгредієнти для неї в кухонний комбайн і збийте, поки вони добре не перемішаються і суміш не перетвориться на липке тісто.
Викладіть суміш на дно підготовленої форми і притисніть до дна тильною стороною ложки. Поставте в морозилку, доки робите начинку.
Для начинки помістіть заморожені ягоди в кухонний комбайн і подрібніть до отримання крихти. Додайте мед та вершки й продовжуйте збивати доти, доки суміш не стане консистенції шербету або морозива.
Додайте яєчні білки і продовжуйте збивати ще 1-2 хвилини — суміш стане легкою, пишною, гладкою та схожою на морозиво, а її колір стане блідо-рожевим.
Викладіть начинку поверх основи та розрівняйте. Негайно поверніть у морозилку. Залиште щонайменше на 6 годин (або на ніч) до застигання.
Коли страва буде готова до подачі, дістаньте її з морозилки й залиште при кімнатній температурі на 10 хвилин. Наріжте шматочками, прикрасьте нарізаною свіжою полуницею чи іншими ягодами й подавайте!
