Ароматний та апетитний пиріг із курятиною й картоплею



Пиріг із начинкою з м'яса курки та картоплі дуже смачний і ситний. Він може бути і другою гарячою стравою, і повноцінною вечерею.

Заливний пиріг з курятиною й картоплею



Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 350 г
Кефір - 500 мл
Олія - 100 мл
Яйця - 3 шт.
Цукор - 1,5 ч. л.
Розпушувач - 1 ст. л.
Сіль - 1,5 ч. л.

Для начинки
Куряча грудинка - 1 шт.
Картопля - 100 г
Цибуля ріпчаста - 100 г
Зелень - 1 пучок
Зіра - 1 ч. л.
Сіль, перець чорний мелений - за смаком
Маргарин і манна крупа - для підготовки листа

З’єднати в ємності кефір, яйця та олію. Додати розпушувач, цукор і сіль. Розмішати.

Всипати борошно і збити блендером до однорідності тіста.

Приготування начинки. Куряче філе нарізати досить дрібно. Так само нарізати картоплю, цибулю та зелень. З'єднати всі інгредієнти для начинки, посолити за смаком, додати улюблені спеції й розмішати.

Деко змастити маргарином і посипати манною крупою.

Вилити на нього половину тіста й розрівняти ложкою. Зверху викласти начинку. Залити її рештою тіста, рівномірно розподіляючи по поверхні.

Духовку попередньо розігріти до 240°С. Відправити у неї пиріг і відразу ж зменшити температуру до 170°С. Випікати впродовж 45 хвилин.



Пиріг з курятиною й картоплею



Інгредієнти:

Пшеничне борошно - 275 г
Сметана - 180 г
Вершкове масло - 90 г
Сіль - 0,5 ч. л.
Розпушувач 1 ч. л.

Для начинки
Картопля - 3 шт.
Куряче філе - 370 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Сіль - за смаком
Мелений коріандр - 0,75 ч. л.
Кріп - 1 ч. л.
Базилік - 1 ч. л.
Вершкове масло - 25 г

Для змазування
Яєчні жовтки - 1 шт.

Вершкове масло розтопити на повільному вогні, дати трохи охолонути.

Змішати сметану та сіль. Влити тепле вершкове масло, перемішати.

Всипати просіяне з розпушувачем борошно й перемішати. Борошно варто додавати поступово – його може знадобитися більше або менше. У результаті має вийти однорідне, м'яке й податливе тісто. Накрити його і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Приготування начинки. Куряче філе помити, обсушити, нарізати невеликими кубиками. Посолити його, додати сушені кріп і базилік, перемішати.

Цибулю очистити, помити та дрібно порізати. Картоплю очистити, помити, нарізати тонкими кружечками, додати коріандр і сіль, перемішати.

Дістати тісто з холодильника, розділити його на 2 нерівні частини.

На присипаному борошном столі розкачати більшу частину тіста в круглий пласт, трохи більший за діаметр форми.

Форму змастити вершковим маслом. Перенести у неї тісто, краї пласта повинні лягати на боки форми.

Викласти, рівномірно розклавши кружечки картоплі. Поверх неї – цибулю.

Потім рівномірно розкласти куряче філе. На нього викласти декілька шматочків вершкового масла, щоб начинка була більш соковитою.

Розкачати другу частину тіста і накрити пиріг зверху. Краї з'єднати, добре защипнувши. В середині пирога зробити невеликий отвір для виходу пари під час випічки. Зверху змастити збитим жовтком.

Відправити пиріг випікати за температури 180°С приблизно 45 хвилин.
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Березень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31