Якщо ви піклуєтесь по свою фігуру або просто не вживаєте майонезу – дієтичні салати з курочкою саме для вас!
Ситний салат з куркою та яблуком
Інгредієнти:
– 50 г рису;
– 200 г курячого філе;
– 1 морква;
– 1 яблуко;
– 100 г білого йогурту;
– 5 г гірчиці;
– сік лимону;
– спеції.
Ретельно промийте рис, відваріть його до готовності у підсоленій воді. Також в окремих каструлях відваріть яйця, моркву та куряче філе.
Для заправки салату змішайте йогурт, гірчицю, спеції та лимонний сік.
Охолоджене куряче філе наріжте кубиками та викладіть на дно салатниці. Змастіть шар з курятини заправкою
Помийте яблуко, видаліть серцевину та плодоніжку й натріть на дрібній тертці. Викладіть в салатницю та знову змастіть соусом.
Охолоджений рис викладіть наступним шаром, змастіть заправкою.
Далі викладіть шар з натертої моркви, соус та дрібно натерте яйце.
Відправте салат в холодильник на годинку та подавайте до столу.
Олів'є з куркою
Інгредієнти:
– 300 г курячого філе;
– 1 авокадо;
– 2 яйця;
– 1 середня картоплина;
– 1 морква;
– 50 г горошку;
– гранат;
– зелень.
Для соусу:
– 100 г сметани;
– 5 г гірчиці;
– сік лимона;
– спеції.
Помийте та почистіть овочі, відваріть у підсоленій воді. Курку відваріть в окремій каструлі до готовності. З'єднайте всі інгредієнти для соусу.
Щоб надати салату святкового вигляду пропонуємо вам приготувати його у формі віночка. Для цього нам потрібно дві форми: одну велику для випікання та широка склянка. Викладіть борт роз'ємної форми для випікання, а всередину склянку. По середині будемо викладати наш салат.
Перший шар нашого салату – дрібно нарізана курочка. Зверху натріть відварену картоплю та змастіть соусом.
Наріжте моркву кубиками та перемішайте з горошком – викладіть наступним шаром, змастіть соусом.
Наріжте дрібними кубиками очищені та відварені яйця, викладіть у форму, змастіть соусом.
Останнім шаром нашого дієтичного салату буде авокадо. Наріжте його скибочками та красиво викладіть на салат, змастіть соусом.
Відправте готовий салат у формі до холодильника на 30-40 хвилин.
Обережно вийміть форми з салату, задекоруйте віночок з олів'є зеленню та зернятками гранату.
Смачного!
Порційні "мандарини" з куркою
Інгредієнти:
– 200 г курячого філе;
– 150 г твердого сиру;
– 3 яйця;
– 2 моркви;
– 2 ст. л сметани;
– 1 зубчик часнику;
– спеції.
Ретельно помийте куряче філе, відваріть його до готовності у підсоленій воді. Окремо відваріть яйця та моркву.
Охолодіть відварені продукти. В окремій мисці натріть моркву на грубій тертці.
Курочку дрібно наріжте, вичавіть до неї часник та заправте ложкою сметани.
На дрібній тертці натріть яйця та твердий сир, змішайте з ложкою сметани.
Застеліть дошку або стіл харчовою плівкою, викладіть на неї сирну масу та сформуйте невеликі млинці. Всередину кожного млинця викладіть курочку та заліпіть. У вас повинні вийти кульки.
Кожну сирну кульку обваляйте в моркві та задекоруйте маслинкою або гарбузовим насінням.
Смачного!
