Бажаєте нагодувати сім’ю смачно та ситно, при цьому не забуваючи про користь, зверніть увагу на ці деруни. У нас раніше бувало так, що картопля не однорідно просмажувалася, траплялися сирі ділянки, при цьому краєчки, як правило, починали підгоряти. Тому ми знайшли легкий спосіб уникати цього, тепер наші деруни виглядають дуже красиво, з хрусткою скоринкою, м’якою серединкою та таємним інгредієнтом.
Інгредієнти:
Сир кисло-молочний(9%) – 50 г
Картопля (вага очищеної) – 450 г
Яйце куряче (середнє) – 2 шт
Борошно пшеничне – 30 г
Сіль – за смаком
Олія - за смаком
Сметана (для подачі) – за смаком
Помідор (для подачі) – за смаком
Зелень (для подачі) – за смаком
Перець чорний (для подачі) – за смаком
Час приготування: 15 хвилин. Кількість порцій: 4.
Приготування:Приготувати продукти. Картоплю вимити, почистити і натерти на великій тертці, якщо є тертка “для корейської моркви”, це буде ще ефектніше.
Після чого залити її 1 л. окропу, на 3-4 хвилини. Цей крок і зробить наші деруни просмаженими, повністю готовими всередині.
Змішати сир і яйця, посолити.
Картоплю відцідити від води, злегка промокнути паперовим рушником. Додати сирно-яєчну суміш та борошно. Перемішати.
У широкій сковороді розігріти 1 ст. л. олії, викладаючи по 2 ст. л. картопляної маси, сформувати деруни, злегка приплюснувши їх в середині.
Смажити на середньому вогні, 2 хвилини, акуратно широкою лопаткою перевернути. Смажити ще кілька хвилин.
Ступінь рум’яності вибрати за бажанням. Готову страву викласти на паперовий рушник для видалення зайвої олії.
Сервірувати свіжими овочами, зеленню.
Подавати зі сметаною, поперчити до смаку.
Смачного!
