Салат “Шопський”



Всі рецепти, Салати  29 вересня 2021   Автор: Люба Крук 
Шопський салат вважається національним в Болгарії і там його часто готують, розміщуючи інгредієнти в наступному порядку: внизу – помідори, потім – огірки і зверху – бринза. Білий сир, зелені огірки і червоні помідори – виходять кольори болгарського прапора.


Інгредієнти:

болгарський перець - 400 г
помідори - 400 г
огірки - 300 г
цибуля (бажано салатна) - 50 г
бринза - 200-250 г
петрушка - невеликий пучок
оливкова олія
винний оцет (за бажанням)
сіль, чорний мелений перець
Салат “Шопський”. Інгредієнти.

Приготування шопського салату.

Болгарський перець помити, обсушити, змастити оливковою олією і запекти в духовці при максимальній температурі до чорних плямок, періодично його обертаючи. Можна скористатися грилем.

Тим часом. Цибулю очистити і нарізати тоненькою короткою соломкою.

Огірки помити, порізати кубиками.

Помідори також помити і порізати кубиками. Шматочки томатів відділити від соку, що витік при їх нарізанні. Щоб в салаті не було зайвої рідини, сік додавати не будемо.

Запечений перець загорнути в поліетиленовий пакет на 5 хв. Потім очистити його від шкірки, плодоніжки і насіння. Порізати короткою соломкою.

Листя петрушки відділити від стебел і посікти ножем.

Всі підготовлені продукти (цибулю, помідори, огірки, болгарський перець, петрушку) викласти в посудину, посолити, поперчити і перемішати.

Потім додати винний оцет і оливкову олію. Знову все перемішати.

Салат викласти в порційні тарілки і кожну порцію щедро притрусити тертою бринзою. За бажанням можна прикрасити петрушкою. Салат “Шопський” готовий.

Смачного!
Коментарі:
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті
КОМЕНТАРІ

«    Грудень 2022    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31