Такий тортик чудово підійде як для святкового столу, так і для буденного. Приготуйте торт з млинців вдома та здивуйте всіх неперевершеним смаком!
Інгредієнти:
Для начинки:
– 150 г полуниці;
– 100 г вишні;
– 100 г смородини;
– 50 г цукру;
– 25 г кукурудзяного крохмалю;
– 50 мл води.
Щоб приготувати ягідну начинку для млинцевого торта відправте в каструлю полуницю, вишню та смородину, посипте цукром.
З'єднайте крохмаль та холодну воду, додайте до ягід й перемішайте.
Поставте каструлю на маленький вогонь та варіть при постійному помішуванні. Доведіть суміш до кипіння та проваріть 1 хвилину.
Накрийте готову начинку харчовою плівкою в контакт та залишіть до повного охолодження.
Інгредієнти:
Для тіста на млинці:
– 250 г яєць;
– 600 мл молока;
– 220 г борошна;
– 60 г цукру;
– 1/3 ч. л солі;
– 40 мл соняшникової олії.
Для приготування млинців приготуйте тісто: змішайте яйця з цукром, влийте половину молока та борошно – перебийте блендером до однорідної маси.
Влийте до тіста молоко, що залишилося та знову перемішайте.
Додайте олію до тіста – перемішайте.
Смажте млинці на розігрітій сковорідці з антипригарним покриттям до готовності з обох сторін.
Інгредієнти:
Для приготування сирної начинки:
– 300 г сметани;
– 250 г домашнього сиру;
– 250 мл вершків 30-33%;
– 50 г цукрової пудри.
Для приготування сирної начинки з'єднайте сир, сметану та вершки, посипте цукровою пудрою та перемішайте.
За допомогою блендера перебийте масу до однорідного стану – маса повинна бути повітряною та пухкою.
Перекладіть 2/3 сирної начинки в кондитерський мішок з круглою насадкою.
Як зібрати торт з млинців
Візьміть форму діаметром 22 сантиметри без дна. На борти форми викладіть 8 млинців навхрест один на одного.
На дно форми викладіть один млинець.
Візьміть млинець, змажте його ягідною начинкою, зверху викладіть сирну начинку та загорніть. Зробіть ще три таких млинці з начинками.
Викладіть 1/3 крему, що залишився на млинець на дні форми та розрівняйте його по борті.
Викладіть зверху готові загорнуті млинці з кремом.
Знову викладіть крем поверх млинців, зверху викладіть один млинець та намажте його кремом.
Знову намажте начинками чотири млинці й загорніть їх – викладіть на млинець у формі.
Накрийте торт млинцями, що на бортах. Зверху загорніть торт у форму харчовою плівкою та відправте в холодильник на 4-5 годин.
Декоруємо торт з млинців
Інгредієнти:
– ягоди;
– цукрова пудра.
Зніміть форму з торта.
Викладіть на торт ягоди та посипте цукровою пудрою. Смачного!
