Завдяки томатному соку млинці незвичайні на вигляд і на смак. Начинка може бути будь-яка. У цьому варіанті – сир з печінкою тріски. Дуже ніжно, а на столі – красиво.
Інгредієнти:
Тісто:
2 яйця,
по 1 скл. томатного соку, молока і борошна,
0,25 ч. ложки солі,
1 ч. ложка цукру,
1 ст. ложка олії.
Начинка:
1 яйце (варене),
150 г твердого сиру,
1 б. печінки тріски.
Збити яйця, додати сіль і цукор, влити томатний сік, додати борошно і збити. Потім влити тепле молоко, додати олію і добре перемішати. Посмажити млинці з обох боків.
Печінку тріски разом з олією (половину можна злити) розім’яти виделкою, додати дрібно тертий сир і яйця, перемішати. Начинку поставити в холодильник на 30 хв.
У млинців обрізати краї, щоб вийшли квадратики. Покласти на тарілку, нанести начинку, згорнути рулетиками. Порізати шматочками товщиною 3 см. Викласти на листя салату.
