Рецепт якраз для тих, у кого немає часу готувати коржі, нехай навіть і з готового тіста. На смак торт дуже нагадує класичний «Наполеон». Він чудово просочується, при цьому прекрасно тримає форму – шматочки відрізаються рівненько ножем і на тарілочці тримаються купки.
Інгредієнти:
Для коржів:
800 г готового листкового печива «Вушка».
Для заварного крему:
1 л молока,
3 яйця,
півсклянки цукру,
6 ст. л. борошна,
ванілін,
100 г вершкового масла.
Спочатку потрібно зварити крем. Для цього молоко закип’ятити. Яйця збити з цукром та ваніліном у густу піну. Додати борошно, розмішати, щоб не було грудочок. Влити у масу трішки гарячого молока, ретельно розмішати. Потім яєчну масу тонкою цівкою ввести у гаряче молоко, безперестанно помішуючи, щоб яйця не згорнулися. Повернути крем на маленький вогонь і варити до потрібної густини.
Коли крем трохи охолоне, додати вершкове масло. Збити масу міксером до однорідності.
У роз’ємну форму викладати «вушка», занурюючи їх попередньо у ще теплий крем (мені здається, що торт так швидше просочується).
Просочувати кожне печиво рясно та щедро (не забудьте залишити декілька штук для посипання). Складати у форму щільно один до одного.
У формі діаметром 26 см у мене вийшло чотири шари.
Зверху полити тортик кремом і посипати крихтою з вушок.
Дати постояти хоча б 4 години (вушка дуже добре просочуються і стають м'якими!). Я ще прикрасила свій «Наполеончик» по колу печивом.
