Чудова ідея, як традиційну страву подати по-новому та зробити її смак цікавішим.
Інгредієнти:
900 г фаршу,
4 картоплини,
300 г грибів,
1 цибулина,
100 г твердого сиру,
2 ст. ложки сметани,
1 ст. ложка кетчупу,
спеції.
Фарш посолити, поперчити, добре вимішати. Якщо звикли додавати у фарш хліб, цибулю або яйця, готуйте так, як подобається.
Гриби і цибулю дрібно порізати, обсмажити на олії до готовності, посолити, поперчити, всипати дрібку мускатного горіха. Сир натерти.
Картоплю зварити в кожушку до напівготовності, почистити, потерти.
Для формування котлет можна скористатися сервірувальними кільцями круглої або квадратної форми, можна використати консервні банки без денець, використовуючи кришки як прес, або ліпити котлети вручну.
Фарш розділити на 9–10 частин, заповнити кільця, утрамбувати. Зверху викласти гриби з цибулею, потім тертий сир і терту картоплю (її можна злегка притиснути).
Сметану змішати з кетчупом і розвести невеликою кількістю води, щоб цим соусом легко було полити котлети зверху. Зняти, полити котлети соусом табо просто кетчупом, запікати 20–30 хв за температури 200 ºС.
Смачного!
