Для тих, хто любить погарячіше.
Інгредієнти:
кукурудзяні хлібці: 2шт.
тунець філе: 200гр.
авокадо: 1/4шт.
часник зубчики: 1шт.
цибуля ріпчаста: 50гр.
масло вершкове: 30гр.
кабачок: 100гр.
молоко кокосове: 200мл.
паста том-кха: 10гр.
паста каррі: 8гр.
крохмаль: 1ч. л.
Кукурудзяні хлібці посмажте на грилі чи пательні, складіть навпіл.
Готуємо базу для тако. Посмажте подрібнені цибулю та часник у вершковому маслі, додайте пасту каррі і том-кха. Залийте кокосовим молоком, на помірному вогні випаруйте 15-20% від загального об’єму, доведіть до смаку сіллю та перцем. Додайте дрібно нарізаний кабачок і затягніть розбавленим у воді крохмалем. Зніміть з вогню. Робіть це швидко - щоб кабачки залишилися хрусткими.
Філе тунця замаринуйте у суміші цукру та солі (1:1), для шматка до 400 г потрібно близько 2 годин.
Потім наріжте рибу дрібним кубиком та додайте у базу. Акуратно вимішайте та викладіть у складені навпіл хлібці. Туди ж викладіть кубики авокадо.
На 2 хлібці потрібно 50 г бази і 50 г тунця, але кількість начинки можна регулювати на власний смак.
Смачного!
