Рагу з баклажанів та горіхів виходить нереально апетитним. Страва дуже ситна, тому ніхто з Ваших рідних не залишиться голодним. Рагу складається з простих інгредієнтів та швидке у приготуванні.
Інгредієнти:
1 кг. баклажанів;
1 кг. помідорів;
ріпчаста цибуля;
3 зубчики часнику;
базилік;
петрушка;
сіль, перець;
рослинна олія;
1 скл. волоських горіхів.
Приготування:Баклажани очищуємо від шкірки та нарізаємо кружечками. Потім обсмажуємо їх на сковорідці до золотистої скоринки. Помідори заливаємо окропом та залишаємо на декілька хвилин.
Цибулю нарізаємо півкільцями, а горіхи подрібнюємо. З помідорів знімаємо шкірку й теж нарізаємо. З’єднуємо всі інгредієнти та перемішуємо. Потім додаємо подрібнений часник.
Готову суміш заливаємо водою та відправляємо у глибоку сковорідку. Тушкуємо все під кришкою. Перед подачею до столу рагу посипаємо свіжою зеленню.
Смачного!
