Болоньєзе з індички — це не класична страва, проте вона насичена, а інгредієнти коштують дещо дешевше. Крім того, фарш із птиці набагато швидше готується, ніж баранячий або яловичий. Варто використовувати велику сковороду для приготування.
Інгредієнти:
Морква 3 шт.
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Селера, стебло 2 шт.
Часник, зубчики 4 шт.
Олія оливкова Extra Virgin 2 ст. л.
Фарш індичий 1.3 кг
Орегано сушене 1 ч. л.
Сіль за смаком
Консервовані томати у власному соку 795 г
Вино червоне сухе 115 мл
Молоко 3,2% 115 мл
Паста томатна 70 г
Макарони лінгвіне 255 г
Пармезан тертий за смаком
Приготування:Крупно наріжте цибулю, моркву та стебла селери. Помістіть в кухонний комбайн та подрібніть. Ножем подрібніть часник. Покладіть в сковороду з оливковою олією та готуйте протягом 10 хвилин.
Додайте в сковороду фарш, орегано та сіль. Готуйте протягом 10 хвилин, час від часу помішуючи та розбиваючи грудочки фаршу.
Додайте в сковороду томати, зливши з них зайву рідину, а також молоко, томатну пасту та вино. Добре перемішайте. Зменшіть вогонь та тушкуйте без кришки протягом 20 хвилин.
Відваріть пасту у киплячій добре підсоленій воді протягом часу, зазначеного на упаковці. Перекладіть готову пасту в сковороду з соусом, долийте трохи води після варіння пасти та перемішайте. Зніміть з вогню.
Розкладіть пасту по тарілках, присипте тертим пармезаном та подавайте гарячою.
Смачного!
