Люди дізналися про корисні властивості часнику дуже давно: єгиптяни ще у 4 столітті до н.е. використовували його в м’ясних стравах, салатах і в якості приправи, китайці вірили, що його запах здатний захистити дім від злих духів, а греко-римські спортсмени не нехтували ним під час підготовки до Олімпійських ігор. У період застуд і нової хвилі пандемії, давайте дізнаємося більше про цей продукт, та приготуємо пасту з часником.
До сьогодні часник відомий як один з найпотужніших засобів народної медицини різних країн. Італійці використовують його для лікування кишківника, німці - при туберкульозі, у Франції за допомогою часнику рятуються від грипу, а в Індії продукт використовують для лікування від астми.
А ось тим, хто хоче схуднути, споживання часнику краще обмежити, адже він посилює апетит та заважає втраті ваги. Окрім того, продукт є досить калорійним: у 100 г міститься 143 ккал, майже як в одному пончику чи чебуреку.
Чим корисний часник? Продукт містить багато активних речовин, таких як фосфор, марганець, йод, кальцій, калій, натрій, а також вітаміни групи B і C. Селен, якого достатньо міститься у часнику, здатний запобігти розвитку онкологічних захворювань. Завдяки наявності марганцю продукт сприяє зміцненню кісток, а вітамін B6 позитивно впливає на нервову систему і навіть стимулює утворення серотоніну - так званого гормону гарного настрою. Відомими є й бактерицидні властивості часнику - він здатний пригнічувати віруси та зміцнювати імунітет людини.
Має часник і протипоказання. Продукт не можна споживати тим, хто планує хірургічні втручання, хто має проблеми з печінкою або шлунком, має серйозну зайву вагу, а також хворим на епілепсію.
