Суп готується просто та швидко. Він виходить дуже ситним та чудово смакує в будь-якому вигляді. Для страви знадобиться небагато інгредієнтів. Томатний суп з кабачками та болгарським перцем не лише ситний, а й ароматний.
Інгредієнти:
800 г. кабачків;
500 г. помідорів;
150 г. болгарського перцю;
100 г. зеленої цибулі;
120 г. ріпчастої цибулі;
50 г. томатної пасти;
рослинна олія;
20 г. цукру;
400 мл. води;
сіль та спеції за смаком.
Приготування:Ріпчасту цибулю нарізаємо кубиками та викладаємо на розігріту сковорідку. Смажимо до золотистого кольору. До цибулі додаємо нарізані кубиками помідори та перець. Перемішуємо та продовжуємо смажити. Потім додаємо томатну пасту й воду. Солимо та перчимо. Всипаємо цукор.
Все ретельно перемішуємо та готуємо 1-2 хвилини. Потім овочеву суміш збиваємо блендером. Кабачки нарізаємо кубиками та обсмажуємо до м’якості. Додаємо їх до томатної суміші. Вливаємо трохи води та варимо декілька хвилин. Готовий суп солимо, перчимо та посипаємо зеленою цибулею.
Смачного!
