Французька кухня багата на ситні та жирні страви, які не тільки смачні, а й надзвичайно вишукано дивляться на тарілці. Одна з них – картопляний гратен запечений у вершках з чебрецем.
Така страва відмінно підійде як до святкового столу, так і буденного. Смачним доповненням до гратена буде запечена курочка, яловичі котлети чи свинячі реберця.
Інгредієнти:
– 5 – 7 картоплин;
– середня цибулина;
– 2 – 3 зубчики;
– 40 грамів вершкового масла;
– 3 столові ложки борошна;
– 400 грамів молока;
– 200 грамів вершків;
– сіль;
– чорний мелений перець;
– чебрець;
– 2 столові ложки олії.
Приготування: Нарізаємо картоплю тонкими смужками. Викладаємо її в форму для запікання, але не прикладаємо надто щільно одна до одної, бо можуть не пропектись.
Тепер робимо соус. Вливаємо в сковорідку олію. Вкидаємо нарізану цибулю і часник, і обсмажуємо 3 хвилини.
Додаємо масло, розтоплюємо. Додаємо борошно, і гарно все перемішуємо.
Вливаємо повільно молоко, все гарно вимішуючи. Додаємо спеції: сіль, перець, тим'ян.
Доливаємо вершки, помішуючи готуємо, доводячи до загустіння.
Заливаємо картоплю соусом, стараємось, щоб затекло між усі шматочки. Зверху солимо, присипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку на 55 хвилин при 180 градусах.
Смачного!
