Це блюдо з'явилося ще в далекому xvi столітті, але тоді воно вважалося делікатесом, який не був доступний простим смертним. У двадцятому столітті ситуація змінилася, і вже кожна господиня могла приготувати таку закуску до святкового або повсякденного столу, а завдяки тому, що яйця ідеально поєднуються з будь-якими іншими продуктами, з'явилося безліч начинок, в тому числі і грибних.
Інгредієнти:
яйця - 4 шт.
масло вершкове - 1 ст. л. (для смаження)
цибуля - 1 шт.
білі гриби - жменька
зелень петрушки
сіль
Для соусу:
майонез
сметана
соєвий соус
Приготування:Білі гриби замочити наніч.
Яйця зварити натвердо, почистити, відділити жовтки від білків. Щоб стінки білків були рівномірної товщини, яйця закладайте у киплячу воду, а щоб яйця не потріскали перед тим як покласти їх в окроп нагрійте в теплій воді.
Цибулю дрібно нарізати.
Гриби подрібнити.
Жовтки нарізати дрібними кубиками.
Розтопити 1 ст. л. вершкового масла і підсмажити цибулю до золотистого кольору.
Додати гриби і обсмажити все разом.
Змішати жовтки з обсмаженими грибами та цибулею.
Для соусу по одній ст. л. (з вершком) сметани та майонезу, 1 ст. л. соєвого соусу. Все перемішати до однорідної консистенції.
Додати до фаршу соус (трошки залишити для оформлення страви) і перемішати. За бажанням можна додати солі.
Викласти фарш в білки. Яйця фаршировані грибами готові.
При подачі прикрасити яйця зеленню і соусом.
Смачного!
