Пікантна і соковита курка, запечена з виноградом



Курка з виноградом – це соус зі свіжого винограду, в поєднанні з ніжним курячим м'ясом. Виноград занадто добре поєднується з ніжним м'ясом птиці, щоб знехтувати їм. М'ясо виходить найніжнішим, соковитим і пікантним.


Інгредієнти:

1 кг курятини (у мене кряча чверть),
гроно чорного винограду (приблизно 400-500 г),

спеції для курки:
каррі,
майорану,
паприка,
базиліка,
орегано,
100 мл червоного сухого вина,
сухий розмарин,
сіль,
оливкова олія,
червона цибулина.

Приготування:

Курячу чверть нарізати порційними шматками. Посолити, натерти приправами (всі спеції я змішую з 50 г оливкової олії). Курятину залишити для маринування на 30 хвилин.

Гроно винограду помити, обсушити й обібрати ягоди. Цибулю нарізати півкільцями. В жаростійку форму викласти половину порції винограду з цибулею.

Потім викласти поверх курячі гомілки.

На них – виноград і цибуля, які залишилися. Полити зверху вином.

Відправити в заздалегідь розігріту до 200°С духовку. Запікати 15 хвилин. Потім дістати форму з духовки, накрити її фольгою й відправити назад у духовку ще приблизно на 30-35 хвилин. Таким чином м'ясо тушкується в рідині з власного соку, вина й соку, який виділився з винограду.

Якщо ви любите засмажену курочку то залиште страву на грилі ще на декілька хвилин до зарум’янювання.
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Березень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31