Для приготування цього рагу знадобиться не дуже багато часу. Страва складається з простих інгредієнтів та виходить надзвичайно смачною. Рагу з болгарського перцю дуже ситне й апетитне на вигляд.
Інгредієнти:
900 г. різнокольорового болгарського перцю;
500 г. помідорів;
150 г. ріпчастої червоної цибулі;
4 зубчики часнику;
50 г. томатної пасти;
рослинна олія;
сіль, чорний перець;
спеції за смаком.
Приготування:Спочатку подрібнюємо часник й цибулю. Викладаємо на розігріту сковорідку та смажимо декілька хвилин. Болгарський перець очищуємо від насіння та нарізаємо соломкою. Додаємо його до решти овочів та смажимо під кришкою.
Помідори заливаємо окропом, знімаємо шкірку та збиваємо блендером. Додаємо спеції за смаком й томатну пасту. Перемішуємо. Готову суміш додаємо до перцю. Ретельно перемішуємо. Потім солимо й перчимо за смаком. Рагу тушкуємо до готовності та подаємо до столу в гарячому вигляді.
Смачного!
