Гуцульський борщ за півгодини



Всі рецепти, Перші страви  16 червня 2023     Автор: Chef 
Гуцульський білий борщ не схожий ані смаком, ані кольором на звичний український з червоним буряком, але теж дуже смачний.


Інгредієнти:

На 3-літрову каструлю:

Реберця копчені свинячі або телячі - 400-500 г.
Буряк білий (цукровий або молодий кормовий) - 3 шт. середнього розміру.
Гуслянка або несолодкий йогурт - 350 г.

Приготування:

Реберця помістити в каструлю і залити водою. Коли закипить, проварити 5 хвилин і злити воду.

Буряк очистити і подрібнити соломкою на овочерізці. Якщо вручну, то зручніше нарізати поперек тонкими кружечками, після чого подрібнити на смужки. Чим тонше соломка, тим швидше звариться.

Покласти до реберець нарізаний буряк, посолити й поперчити. Можна додати нарізану кубиками одну цибулину. Залити водою на 2-3 см вище овочів, закип'ятити і зменшити вогонь до середнього, варити до 30 хвилин.

Коли буряк звариться, білий борщ практично готовий. Заправляємо його кисломолочним продуктом, добре розмішуємо і переливаємо в супницю. При подачі в тарілку викладається реберце і бульйон з буряком, прикрашається петрушкою.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Липень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31