Смачні, ароматні та дуже ніжні рибні рулетики з масляно - сирною начинкою та зеленню кропу стануть гарним доповненням до святкового столу, на обід чи вечерю.
Інгредієнти:
рибне філе - 600 г.
сир - 100 г.
зелень кропу - 3 гілочки.
вершкове масло - 50 г.
яйця курячі - 4 шт.
борошно - 5 ст.л.
сухарі панірувальні - 5 ст.л.
олія - 30г.
сіль, перець - до смаку.
Вибираємо рибне філе на свій смак. Промиваємо та добре просушуємо. Філе ріжемо на шматки так, щоб можна було закрутити рулетики.
Філе злегка відбиваємо (робимо відбивні), солимо та перчимо. Сир натираємо на крупну тертку. Зелень кропу добре промиваємо та просушуємо. Дрібно січемо.
У дві тарілки насипаємо борошно та панірувальні сухарі. У третій тарілці збиваємо яйця. До збитих яєць додаємо сіль та перець до смаку. Підготуємо три тарілки: перша - збиваємо яйця, друга - борошно, третя - панірувальні сухарі.
Натертий сир, посічений кріп та невеликий шматочок вершкового масла кладемо на кожен відбитий шматок риби. Загортаємо рибку у рулетики. Паніруємо рулетики у муку, у яйце, у сухарі. Все по черзі.
Розігріваємо сковороду з олією. Обсмажуємо рибні рулетики на невеликому вогні до готовності.
Рибні рулетики готові! Смачного!
