В одного з найвідоміших східних салатів - табуле - є декілька секретів приготування, а також безліч варіацій. Адже кускус -ідеальна крупа для поєднання як з м'ясом, так з овочами, спеціями і зеленню.
Табуле — ідеальний салат, бо ви завжди можете додати в нього улюблений інгредієнт або забрати.
Інгредієнти:
Огірок - 1 шт
Помідор - 1 шт
Кускус - 50 г
Петрушка - пучок
М'ята - кілька листків
Кріп - до смаку
Оливкова олія - 2 ст л
Сік лимона - до смаку
Сіль, перець - до смаку
Приготування:Кускус залити 100 мл окропу, накрити й залишити запарюватися на 10 хв. Важливо не перетримати кускус, він має бути аль-денте. Це запорука успіху вашого салату табуле.
Відцідіть зайву воду з крупи й залиште кускус до вистигання.
Помідор і огірок помийте і наріжте невеликими кубиками.
Помийте петрушку і м'яту. Наріжте їх гострим ножем. Це важливо. Ніж не має витискати сік з зелені на дошці, увесь сік має потрапити в салат. Це ще один секрет смачного табуле.
І нехай вас не лякає кількість зелені — у цьому весь смак.
Викладіть усі інгредієнти в салатник, збризніть оливковою олією (або будь-якою іншою, яку любите), скропіть лимонним соком, посоліть та поперчіть до смаку.
Східний салат табуле готовий. Дайте йому настоятися кілка годин і пригощайтеся.
