Для того, аби смачно приготувати будь-яку страву, потрібно врахувати два основних чинники: якість продуктів та кухонний посуд, який буде залучено до приготування. І якщо з першим усе і так зрозуміло, то друге викликає здивування. Адже мало хто знає про те, що від посуду залежить не менше: смак продуктів, їхній запах та кінцевий результат кулінарного шедевру. Тож підходити до вибору кухонних аксесуарів потрібно відповідально.
Види матеріалу кухонного посудуНержавіюча сталь. Як матеріал набирає все більшу і більшу популярність. Вважається, що каструлі з нержавіючої сталі є абсолютно безпечними завдяки натуральним компонентам, які не вступають в реакцію зі шкідливими кислотами та мікроелементами.
Емаль. Вироби з такого матеріалу теж досить непогані й чудово справляються зі своїми обов'язками. Але єдиний нюанс – із часом на емалі з'являються тріщини.
Скло. Каструлі, зроблені із загартованого скла, попередньо пройшли спеціальну інноваційну термообробку, а тому їх вважають ідеальним варіантом для щоденного використання.
Чавун. Найдавніший матеріал і приклад екологічно чистого та безпечного кухонного начиння.
Поради щодо вибору каструлі - Каструля на 4-5 л підходить для варіння супів, 2-3 л – гарнірів та каш, 1-2 л – яєць, а також просто розігрівання страв.
- Найкраще купувати каструлю із суцільним товстим дном, адже така довше зберігає тепло.
- Зручно, коли стінки та ручки мають антипригарні властивості.
Поради щодо вибору пательніВелика сковорода потрібна для тушкування м’яса. Бажано, щоби вона була глибокою та з товстим дном. Середня сковорода потрібна для швидкого підсмажування овочів, приготування оладок, сирників. Бажано, щоби у неї були невисокі бортики, щоб було легше мішати і перевертати продукти. Невелика сковорода – для приготування омлетів. Млинцева сковорода має низькі бортики і товсте дно (щоб добре зберігати тепло), її розмір відповідає розміру млинця, який буде на ній готуватися.
Більш функціональна пательня повинна бути з товстим дном, бортиками середньої висоти та металевою ручкою.
