Як правильно обрати кухонний посуд



Всі рецепти, Статті  16 вересня 2021   Автор: Chef 

Для того, аби смачно приготувати будь-яку страву, потрібно врахувати два основних чинники: якість продуктів та кухонний посуд, який буде залучено до приготування. І якщо з першим усе і так зрозуміло, то друге викликає здивування. Адже мало хто знає про те, що від посуду залежить не менше: смак продуктів, їхній запах та кінцевий результат кулінарного шедевру. Тож підходити до вибору кухонних аксесуарів потрібно відповідально.

Види матеріалу кухонного посуду

Нержавіюча сталь. Як матеріал набирає все більшу і більшу популярність. Вважається, що каструлі з нержавіючої сталі є абсолютно безпечними завдяки натуральним компонентам, які не вступають в реакцію зі шкідливими кислотами та мікроелементами.

Емаль. Вироби з такого матеріалу теж досить непогані й чудово справляються зі своїми обов'язками. Але єдиний нюанс – із часом на емалі з'являються тріщини.

Скло. Каструлі, зроблені із загартованого скла, попередньо пройшли спеціальну інноваційну термообробку, а тому їх вважають ідеальним варіантом для щоденного використання.

Чавун. Найдавніший матеріал і приклад екологічно чистого та безпечного кухонного начиння.

Поради щодо вибору каструлі

- Каструля на 4-5 л підходить для варіння супів, 2-3 л – гарнірів та каш, 1-2 л – яєць, а також просто розігрівання страв.

- Найкраще купувати каструлю із суцільним товстим дном, адже така довше зберігає тепло.

- Зручно, коли стінки та ручки мають антипригарні властивості.

Поради щодо вибору пательні

Велика сковорода потрібна для тушкування м’яса. Бажано, щоби вона була глибокою та з товстим дном. Середня сковорода потрібна для швидкого підсмажування овочів, приготування оладок, сирників. Бажано, щоби у неї були невисокі бортики, щоб було легше мішати і перевертати продукти. Невелика сковорода – для приготування омлетів. Млинцева сковорода має низькі бортики і товсте дно (щоб добре зберігати тепло), її розмір відповідає розміру млинця, який буде на ній готуватися.

Більш функціональна пательня повинна бути з товстим дном, бортиками середньої висоти та металевою ручкою.
Коментарі:
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті
КОМЕНТАРІ

«    Лютий 2023    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28