Соковитий рулет із курячого філе – прекрасний спосіб оригінально подати до обіду птицю. Таким чином навіть з сухуватого філе вдасться приготувати ніжне і м’яке частування. Рецепти курячого рулету можна нескінченно вдосконалювати, пробуючи все нові варіанти начинки.
Інгредієнти:
Куряче філе - 500-600 г (три грудинки).
Сир голандський - 80 г
Ковбаса мортаделла - 80 г
Біле сухе вино - 100 г
Орігано, розмарин.
Сіль, перець до смаку.
Оливкова олія для смаження.
Приготування:Грудинку розрізати навпіл як на фото.
Злегка відбити, посолити, поперчити до смаку.
Зверху покласти шматок мортадели та сиру.
Закрутити в рулет і зафіксувати зубочисткою або ниткою.
В окремій посудині змішати орігано і розмарин.
Запанірувати рулети спеціями.
В розігірту сковорідку налити невелику кількість оливкової олії, потім викласти рулети і на середньому вогні обсмажити з усіх боків до золотистого кольору.
Додати вино.
Накрити кришкою і протушити 5-7 хв. щоб частково випарувалось вино і соус трошки загус. Рулети з курячого філе готові.
При подачі полити соусом, прикрасити зеленню.
Смачного!
