М’ясо кролика ніжне та дієтичне, чудове в будь-який спосіб приготування: тушковане, варене чи у вигляді котлеток. Але важливу роль відіграє й маринад. Тому радимо спробувати медово-соєвий.
Інгредієнти:
Кролик, тушка 1 шт.
Соус соєвий 3 ст. л.
Мед 2 ст. л.
Оливкова олія 2 ст. л.
Лимон, сік 1 ст. л.
Імбир сушений мелений 1 ч. л.
Майонез 1 ч. л.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Цибуля ріпчаста 3 шт.
Часник, зубчики 3 шт.
Приготування:Тушку кролика розріжте на порційні шматочки, добре помийте і обсушіть. Відкладіть
Цибулю наріжте кільцями чи півкільцями. Відкладіть.
Змішайте соєвий соус з медом, олією, лимонним соком, імбиром, майонезом та перцем. Пропустіть через прес і додайте сюди часник. Все добре перемішайте.
Натріть м’ясо сіллю і викладіть у глибоку миску, додайте цибулю і перемішайте. Залийте все маринадом, перемішайте. Накрийте харчовою плівкою й лишіть в холодильнику на 1-2 години, а краще на всю ніч.
Викладіть м’ясо кролика і цибулю з маринадом у форму для запікання. Накрийте фольгою. і відправте запікатись у розігріту до 200 °С духовку на 30-40 хвилин. Потім дістаньте кролика, переверніть шматочки, знову накрийте фольгою і відправте запікатись на 60-80 хвилин вже при 180 °С. За 10 хвилин до готовності заберіть фольгу, а духовку вимкніть, нехай доходить так. Подавайте гарячим.
