Кармельний пудинг з фініками, шоколадом і вершками, що смакує, як іриска. Готувати його найзручніше в пароварці чи мультиварці на відповідному режимі.
Інгредієнти:
На 6 порцій:
200 г фініків без кісточок, кожен нарізаний приблизно на 8 частин
1 ч.л. соди
230 мл окропу
55 г масла
200 г цукру
1 ст. шоколаду (шматочками або натертого)
1 яйце
260 г борошна
1 ч.л. ванільного екстракту
1 ч.л. розпушувача
Для соусу:
290 г темного цукру
220 г вершкового масла
½ ст. шоколаду
9 ст.л. жирних вершків
Приготуйте соус, додавши всі інгредієнти на сковороду з товстим дном. Перемішуйте на сильному вогні поки суміш не буде однорідною. Доведіть до кипіння та тушкуйте 4 хвилини.
Вилийте близько 1,5 склянки соусу в змащену маслом форму для готування пудингу і дайте охолонути. Збережіть соус, що залишився, щоб полити пудинг.
Змішайте фініки з водою та содою і мішайте суміш, поки сода не розчиниться.
Збийте вершкове масло і цукор до пишності, додайте яйце та ваніль і продовжуйте збивати. Додайте борошно і розпушувач, потім суміш фініків і шоколадну стружку.
Викладіть суміш у миску поверх холодного соусу. Готуйте пудинг в паро- або мультиварці приблизно 1,5 години.
Коли пудинг буде готовий, розігрійте соус, що залишився. Переверніть пудинг на теплу тарілку і полийте соусом. Подавайте зі збитими вершками або морозивом.
Смачного!
