Насіння кунжуту збагачене вітамінами (особливо вітаміном Е) і мінеральними речовинами (особливо цинком), які дуже корисні для нашого організму. Щоб котлети були м’якими, потрібно добре вимішати фарш, наситити його киснем. Рекомендуємо фарш перед формуванням курячих котлет, поставити на 45 хвилин у холодильник.
На гарнір до курячих котлет добре підійде картопляне пюре, або домашня паста. Також можна приготувати та подати до котлет соус. Курячі котлети гарно смакуватимуть за святковим столом чи просто на обід чи вечерю. Інгредієнти дуже прості для такої смакоти.
Інгредієнти:
куряче філе - 700 г.
кунжут - 100 г.
яйця - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
борошно - 1 ст.л.
соєвий соус - 1,5 ст.л.
соняшникова олія - 20 мл.
кріп свіжий - 1 шт.
часник - 1 зубчик.
сметана - 150 г.
паприка мелена - 0,5 ч.л.
сіль, перець - до смаку.
Куряче філе промиваємо під проточною водою та просушуємо. Нарізуємо шматочками та пропускаємо через м’ясорубку.
Цибулю очищуємо нарізуємо та тушкуємо трішки на олії. Коли цибуля злегка підсмажиться, пропускаємо її через м’ясорубку. Додаємо її у фарш. Яйце збиваємо та теж додаємо у фарш.
Соєвий соус, борошно і соняшникову олію (за бажанням) додаємо по черзі у курячий фарш. Солимо, перчимо до смаку.
Курячий фарш для приготування курячих котлет з сезамом добре вимішуємо. Формуємо котлети, змочивши руки у холодній воді або олії. Кунжут висипаємо у тарілку. Котлети обвалюємо в кунжуті.
Обсмажуємо котлети на розігрітій з олією сковороді. Обсмажені котлети складаємо у ємкість та ставимо у духовку при 180 С на 10 хвилин.
Готуємо соус до курячих котлет з сезамом. Для цього дрібно нарізуємо кріп, часник пропускаємо через прес. Все змішуємо зі сметаною. Солимо, перчимо меленою солодкою паприкою. Соус готовий, поливаємо котлети при подачі на стіл, або подаємо окремо.
Смачного!
