Курячі сердечка тушковані в томатному соусі виходять соковиті та м'якенькі, гарно підійдуть до будь-якого гарніру. Простий рецепт приготування цієї смачної страви. Курячі серця вважаються найкориснішими з субпродуктів птиці, тому часто готують для своїх дітей.
Інгредієнти:
курячі сердечка - 500 г
морква - 150 г
цибуля ріпчаста - 150 г
помідори (1 шт.) - 100-150 г
сметана - 120 г
соняшникова олія для смаження
сіль, чорний мелений перець
Приготування курячих сердечок в томатно-сметанному соусі:Курячі сердечка розрізати навпіл, очистити від згустків крові і трубочок, добре промити.
Цибулю почистити, нарізати невеликими кубиками.
Моркву почистити, порізати кубиками, або натерти на крупній терці.
В сковорідку налити олію, добре розігріти і злегка обсмажити курячі сердечка (5 хв.).
Потім додати моркву, цибулю, посолити, поперчити, перемішати і смажити все разом на середньому вогні приблизно 10 хв. (до м’якості моркви).
Після цього додати очищений від шкірки і подрібнений в блендері помідор.(Помідор також можна подрібнити ножем).
Слідом додати сметану (за бажанням, тут можна додати ще й трошки води 50-100 г), перемішати, швидко довести до кипіння, накрити кришкою і на малому вогні тушкувати 15хв.
Курячі сердечка тушковані в томатно-сметанному соусі готові. На гарнір можна подати картопляне пюре, макарон, гречану кашу.
Смачного!
