Для приготування тушкованої риби з баклажанами знадобиться небагато часу. Страва виходить дуже смачною, ніжною та ароматною. Завдяки томатному соусу риба надзвичайно соковита та ситна.
Інгредієнти:
400 г. філе будь-якої риби;
400 г. помідорів;
150 г. баклажанів;
150 г. ріпчастої цибулі;
2 ст.л. томатної пасти;
3 зубчики часнику;
щіпка мускатного горіха;
сіль та спеції за смаком.
Приготування:Помідори заливаємо окропом. Охолоджуємо та знімаємо шкірку. Помідори збиваємо блендером до однорідності. Цибулю нарізаємо півкільцями та викладаємо на сковорідку.
Смажимо до рум’яного кольору. Додаємо подрібнений часник. Також нарізаємо соломкою баклажани. Овочі додаємо до решти інгредієнтів та продовжуємо смажити.
Потім додаємо нарізане рибне філе. Вливаємо томати та перемішуємо. Вкінці додаємо томатну пасту. Солимо, перчимо. Додаємо мускатний горіх та тушкуємо страву до готовності.
Смачного!
