Сосиски в тісті - це популярна у всьому світі випічка, яка виникла в Німеччині як страва фастфуду. Варіації цієї страви відомі в багатьох країнах світу. Смак сосиски в тісті з магазину або їдальні добре знайомий будь-якому українцеві. Приготувати смачну ароматну випічку з сосисками можна і вдома.
Класична сосиска в тісті
Інгредієнти:
Борошно - 500 г.
Вода - 150 мл.
Молоко - 100 мл.
М'яке вершкове масло - 80 г.
Сухі дріжджі - 10 г.
Цукор-50 г.
Солі.
Яйця - 2 шт.
Сосиски-20 шт.
Жовтки для змазування - 2 шт.
Приготування:Молоко і воду змішати і злегка нагріти на плиті. Додати ложку цукру, дріжджі і три столові ложки борошна. Перемішати вінчиком, накрити рушником і залишити на 20 хвилин. Яйця збити міксером з сіллю і цукром до густої піни і додати в суміш.
Додати масло і всипати решту борошна в суміш. Місити тісто поки воно не перестане липнути до рук. Готове тісто покласти в змащену олією миску, закрити плівкою і поставити в тепле місце на 40 хвилин.
Тісто розділити на дві частини. З кожної частини розкатати квадрат стороною приблизно 40 см. Розділити тісто на смужки шириною 3 см. Щільно загорнути сосиску в смужку тіста.
Викласти сосиски в тісті на деко, змастити тісто збитими жовтками для блиску. Випікати в духовці 20 хвилин при 180°.
Сосиски в листковому дріжджовому тесті
Інгредієнти:
Листкове дріжджове тісто - 400 г.
Яйця - 1 шт.
Сосиски - 10 шт.
Насіння кунжуту для посипання.
Приготування:Розрізати тісто на смужки, розтягнути їх руками. Загорнути сосиски в смужки тіста і скласти на покритий папером для випічки килимок. Змастити тісто збитим яйцем, посипати кунжутом. Випікати сосиски в листковому дріжджовому тесті в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 20-30 хвилин.
Рецепт київської перепічки
Інгредієнти:
Вода - 300 мл.
Борошно - 4 склянки.
Цукор - 1 ст. л.
Щіпка солі.
Сухі дріжджі - 15 г.
Сосиски - 10 шт.
Рослинна олія для смаження.
Приготування:Змішати дріжджі з цукром, додати теплу воду до появи пінки. Всипати сіль і борошно, замісити тісто. Залишити в теплому місці під рушником, щоб тісто збільшилася вдвічі. Тісто, що підійшло, поділити на 10 частин (за кількістю сосисок), вкласти сосиску посередині і защипнути краї. Смажити сосиски в тесті у великій кількості розігрітої рослинної олії до золотистої скоринки, перевертаючи в процесі.
Смачно!
