Тушковані баклажани з овочами можна приготувати на обід або вечерю. Страва виходить ситною та смачною. Вона має бездоганний аромат й складається з простих інгредієнтів.
Інгредієнти:
болгарський перець;
2 великі помідори;
3 баклажани;
ріпчаста цибуля;
морквина;
свіжа зелень;
декілька зубчиків часнику;
1 ч.л. оцту;
сіль, чорний перець;
лавровий лист;
0,5 ч.л. цукру;
2 ст.л. олії.
Приготування:Баклажани нарізаємо кубиками та залишаємо у підсоленій воді на декілька хвилин. Моркву та перець нарізаємо соломкою. Цибулю й часник подрібнюємо. Помідори нарізаємо невеликими шматочками.
Спочатку обсмажуємо цибулю. Потім додаємо моркву, болгарський перець, баклажани та помідори. Тушкуємо все під кришкою декілька хвилин. Солимо, перчимо за смаком. Додаємо часник, свіжу зелень, цукор, оцет та лавровий лист.
Накриваємо кришкою та відправляємо овочі в духовку на 10 хвилин. Тушковані баклажани подаємо до столу з будь-яким гарніром.
Смачного!
