У рецепті використовується готове морожене лискове бездріжджове тісто, але можна і самому приготувати таке тісто в домашніх умовах. Хоча на смак страви це не впливає. Ми отримуємо смачну, ароманту страву, яка не потребує великих зусиль для приготування.
Інгредієнти:
тісто листкове без дріжджове - 1 шт.
спаржа- 10 стебел.
шинка- 100 г.
яйця - 1 шт.
сир твердий- 50 г.
зелень петрушки - 1 пучок.
базилік свіжий - 3 гілочки.
сіль морська – 1/2 ч.л.
Приготування:
Розігріваємо духовку до 190 ° С.
Розморожуємо тісто та розкачуємо його злегка. Робимо бортики: для цього відступити по 2 см від краю тіста, прокреслити квадрат ножем так, щоб не прорізати тісто наскрізь. Збиваємо яйце та змащуємо ним краї (бортики) тіста (2 см).
Готуємо деко: вистеляємо пергаментний папір. Папір можна злегка змастити жиром. Викладаємо тісто на деко. Центр тіста часто наколюємо вилкою. Ставимо тісто у духовку на 10 хвилин.
Готуємо спаржу: очищуємо спаржу та відварюємо її 1-2 хвилини у киплячій підсоленій воді. Натираємо сир на грубій тертці. Петрушку дрібно січемо.
Виймаємо тарт з духовки, викладаємо на нього спаржу, потім шинку. Присипаємо тарт петрушкою і подрібненим базиліком (кілька листочків залишити), а зверху натертим сиром і відправляємо у духовку на 5 хвилин.
Готовий тарт з шинкою, спаржею і пармезаном прикрашаємо зеленню.
Смачного!
