Цей пиріг виходить нереально ситним та смачним. Він простий у приготуванні й дуже апетитний. Для пирога знадобляться прості інгредієнти й небагато часу.
Інгредієнти:
для тіста:
300 г. борошна;
150 г. вершкового масла;
яйце;
70 мл. води;
щіпка солі.
Для начинки:
350 г. копченої грудинки;
250 мл. вершків;
4 яйця;
200 г. пармезану;
1 ст.л. оливкової олії;
пучок зеленої цибулі;
сіль, перець за смаком;
щіпка мускатного горіха.
Приготування:Вершкове масло охолоджуємо, а потім натираємо на тертці. Додаємо борошно, сіль та яйця. Потім вливаємо воду й ретельно перемішуємо. Замішуємо тісто та відправляємо його в холодильник на годину.
Потім тісто розкочуємо й викладаємо у форму, змащену олією. Проколюємо виделкою та випікаємо 20 хвилин при температурі 190 градусів. Тепер приготуємо начинку. Курячу грудинку нарізаємо соломкою й обсмажуємо на сковорідці.
Пармезан натираємо на тертці. Яйця збовтуємо виделкою та додаємо вершки й половину сиру. Перемішуємо. Солимо, перчимо. Додаємо мускатний горіх й знову перемішуємо.
На готовий корж викладаємо копчену грудинку та поливаємо все яєчною сумішшю. Зверху посипаємо рештою пармезану й нарізаною зеленою цибулею. Пиріг випікаємо 30 хвилин, а потім подаємо до столу.
Смачного!
