Курочка гунбао – чудово смакуватиме на вечерю, або обід. Кисло-солодкий смак страви з нотками японської кухні зачарує вас з першого шматочка.Якщо на обід чи вечерю вам захотілось побувати в Японії – приготуйте вдома цю страву та насолоджуйтеся вишуканими смаками разом з родиною.
Інгредієнти:
– 1 упаковка курячих стріпсів;
– соус Териякі для маринування;
– 3 зубчики часнику;
– 20 грамів свіжого імбиру;
– 1 свіжий огірок;
– 50 грамів зеленого горошку (свіжого чи мороженого);
– 60 грамів солодкого перцю;
– 60 грамів моркви;
– 50 грамів ріпчастої цибулі;
– 100 грамів арахісу;
– олія для смаження на ваш смак;
– свіжа зелень.
Для соусу:
– 1 столова ложка аджики або пасти чилі;
– 4 столова ложка рисового оцту;
– 2 столова ложка цукру;
– 1 столова ложка крохмалю;
– 1 столова ложка сухого вина;
– 50 грамів соєвого соусу;
– 100 грамів води.
Приготування:
Для соусу змішайте інгредієнти, зазначені в рецепті, у невеличкій каструлі.
Доведіть соус до кипіння, постійно помішуючи, і варіть на слабкому вогні 2 хвилини. Відставте охолодитися.
Замаринуйте готові, нарізані стріпси у соусі Териякі та залишіть на 5-10 хвилин маринуватися. За цей час наріжте овочі.
Звільніть огірок від зерняток і наріжте півкружальцями, солодкий перець та моркву – невеликими шматочками, імбир і часник – соломкою, цибулю – дрібними кубиками.
Розігрійте сковорідку з олією й посмажте на ній курячі стріпси до готовності.
Посмажте всі овочі разом з арахісом на пательні до готовності.
Додайте до овочево-арахісової суміші стріпси. Залийте соусом і потримайте все разом на вогні ще 3–5 хвилин, помішуючи.
Готову страву подавайте рясно притрусивши зеленню. Курочка гунбао смакує з рисом.
