Кoтлeти з бaклaжaнів з дoбaвкoю oвoчів, зa бaжaнням тушкoвaні в тoмaтнoму coуcі. cмaчнa і cитнa вeгeтapіaнcькa cтpaвa.
Інгредієнти:
баклажани – 500 г;
помідори і цибуля – по 1 шт.;
часник – 3 зубчики;
яйце – 1 шт.;
зелень на (свій) смак;
манна крупа – 3 ст.л.;
кукурудзяні пластівці – 100 г;
коріандр, сіль і перець, спеції.
Процес приготування:Баклажани очищаємо від шкірки і ріжемо кубиками.
В сковороду, наливаємо трохи води і тушкуємо баклажани 15 хвилин до м’якості. Зливаємо зайву воду.
Помідори нарізаємо кубиками.
Цибулю подрібнюємо блендером або на тертці.
Змішуємо баклажани, цибулю, помідори, яйце, солимо і перчимо, додаємо часник і спеції, зелень і манну крупу.
Перемішуємо і залишаємо масу на 20 – 30 хвилин, щоб розбухла манна крупа.
Якщо фарш виходить рідким, додайте ще манну крупу.
Формуємо котлети. Можна запанірувати в сухарях або кукурудзяних пластівцях. Обсмажуємо з двох сторін.
Смачного!
