Пропонуємо вам сьогодні рецепт приготування в домашніх умовах пасти «Карбонара», щоб порадувати своїх близьких і коханих дуже смачною і простою в приготуванні стравою італійської кухні!
Інгредієнти:
1. спагетті – 200-300 г,
2. бекон – 100 г,
3. жовтки – 4 шт,
4. вершки (35%) – 100 мл,
5. тертий пармезан – 50 г,
6. часник – 1 зубчик,
7. 2 гілочки петрушки (тільки листочки, без стебла),
8. сіль,
9. мелений перець
Приступаємо до процесу приготування:1. Бекон нарізати тонкою соломкою або маленькими кубиками.
2. Часник очистити і подрібнити.
3. Зелень вимити, обсушити й теж подрібнити.
4. У глибокій пательні або сотейнику обсмажити, на середньому вогні, бекон, близько 2 хвилин, щоб тільки витопити жир.
5. Додати часник і обсмажити ще 2 хвилини.
6. Додати петрушку, трохи поперчити свіжомеленим перцем, перемішати і зняти сотейник з вогню.
7. У мисці з’єднати: яєчні жовтки, вершки, тертий пармезан, сіль і перець.
8. Добре перемішати вершковий соус (збивати не потрібно).
9. Спагеті відварити у великій кількості киплячої підсоленої води до стану аль денте (з моменту закипання варити на 1 хвилину менше, ніж вказано на упаковці).
10. Відкинути спагетті на друшляк, з’єднати з обсмаженим беконом і перемішати.
11. Додати до спагетті вершковий соус і швидко перемішати пасту з соусом.
12. Зняти сотейник з пастою з вогню і відразу подавати до столу.
13. При подачі посипати пасту «Карбонара» зеленню петрушки і тертим пармезаном.
Із зазначеного кількість інгредієнтів виходить 4 порції, час приготування 25 – 30 хвилин.
Смачного!
