Ніжне і соковите м’ясо з розмарином та часником у винному соусі



Всі рецепти, Страви з м'яса  21 жовтня 2021     Автор: Люба Крук 

Приготоване за таким простим рецептом м’ясо виходить дуже ніжне і соковите. Сьогодні я брала телятину, але таким самим чином можна приготувати свинину чи яловичину. Подавати м’ясо слід теплим, щедро поливши його винним соусом.

Інгредієнти:

телятина (полядвиця) - 500 г
розмарин - 2 гілочки
часник - 3 зубчики
біле сухе вино - 100 мл.
оливкова олія для смаження
сіль, свіжомелений чорний перець

Приготування:


М’ясо нарізати поперек волокон невеликими шматками товщиною приблизно 2 см і злегка його відбити.

Часник і розмарин подрібнити ножем.

Відбиті шматки м’яса поперчити і перемішати з розмарином та часником.

На добре розігріту сковорідку з оливковою олією викласти шматки м’яса і на великому вогні смажити по 2 хв. з кожного боку.

Після цього м’ясо посолити і додати вино.

Накрити кришкою і на середньому вогні тушкувати 2-3 хв.
Якщо за таким рецептом ви готуєте свинину, то потримати м’ясо під кришкою слід трошки довше – приблизно 5 хв.

Потім кришку зняти і вже на великому вогні готувати м’ясо ще приблизно 3 хв. до легкого загустіння соусу. М’ясо з розмарином та часником у винному соусі готове.

Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!


Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Липень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31