Свинячі медальйони з помідорами у винному соусі



Всі рецепти, Страви з м'яса  4 вересня 2021     Автор: Оленка Буй 
Медальйон - це соковитий і ароматний стейк зі свинячої вирізки


Інгредієнти:

Вино біле - 50 мл.
Свиняча вирізка - 400 г.
Помідори - 4 шт.
Цибуля - 1 шт.
Оливкова олія - 4 ст. л.
Гірчиця - 1 ст. л
Перець чорний мелений за смаком, сіль.

Свинячу вирізку нарізати шматочками товщиною приблизно 4 см. Кожен медальйон злегка притиснути пальцями. Помідор нарізати на четвертинки, цибулю порізати півкільцями. Сковороду гриль розігріти на сильному вогні і змастити оливковою олією. Викласти медальйони і смажити 4 хвилини з одного боку. Перевернути медальйони, посолити і поперчити, смажити ще 3 хвилини.

Зменшити вогонь до середнього і додати до м'яса цибулю і помідори. Смажити все разом ще близько 3 хвилин. Медальйони перекласти в миску і накрити фольгою. Помідори і цибулю продовжити обсмажувати ще 3 хвилини. В овочевий і м'ясний сік в сковороді влити вино, гірчицю і пару ложок оливкової олії. Готувати соус на маленькому вогні до загустіння. Подавати медальйони з помідорами, цибулею і соусом.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Жовтень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31