Ароматний мексиканський рис із помідорами



Всі рецепти, Другі страви  7 червня 2023   Автор: Chef 
Якщо ви любите насичені і ароматні рисові гарніри, цей мексиканський рис із помідорами — це саме те!


Інгредієнти:

Томати цілі очищені у власному соку 800 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Курячий бульйон 2 склянки
Сіль 1.5 ч. л.
Кмин, насіння 1 ч. л.
Олія 1/3 склянки
Рис 2 склянки
Перець халапеньйо 1 шт.
Часник, зубчики 4 шт.
Кінза, пучок 1 шт.
Лайм 2 шт.

Приготування:

Помістіть помідори, їхній сік і цибулю в блендер або кухонний комбайн і подрібніть до однорідного стану. Перекладіть 2 склянки томатної суміші в середню каструлю. (Залиште надлишок для іншого використання, наприклад для томатного соусу). Додайте курячий бульйон, сіль і кмин і доведіть до кипіння на середньому вогні.

Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні, додайте рис та підсмажте, часто помішуючи, до золотистого кольору приблизно 5 хвилин. Додайте дрібно нарізаний халапеньйо і готуйте приблизно 2 хвилини, зменшуючи вогонь за потреби. Додайте часник і готуйте ще 30 секунд.

Залийте рис киплячою томатною сумішшю і перемішайте. Зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і варіть, поки рідина не вбереться, а рис не стане м’яким, приблизно 15 хвилин. Зніміть з вогню і обережно розпушіть рис виделкою.

Знову накрийте кришкою та відставте на 10 хвилин. Додайте кінзу та сік лайма та знову перемішайте. Спробуйте і додайте більше солі за потреби.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Грудень 2023    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31