Кормовая или сахарная: как правильно выбрать молодую сладкую кукурузу

Кукуруза – одна из важнейших злаковых культур мира. Ее считают одним из важнейших "хлебов" человечества.


Как правильно выбрать кукурузу, чтобы не приобрести кормовую? Ведь она не такая сочная и совсем несладкая.

Начнем с того, что кукуруза делится на два типа: кормовую и сахарную.

Разница между кормовой и сахарной кукурузой

Кормовая – вид кукурузы, который уже по названию намекает нам, что ее основное предназначение – пища для скота. Ее зерна яркого, желтого цвета, иногда даже с легким оранжевым оттенком. Сахарная кукуруза всегда выглядит бледнее.

Чтобы различить ее на вкус – отломите у основания 2 – 3 зернышка и попробуйте. У кормовой, зерна будут невкусными, а у пищевой они сладкие и сочные.

У молодой сахарной кукурузы зерна должны быть упругими и сочными, а еще они будут плотно прилегать друг к другу.

Зерна кормовой кукурузы преимущественно более сухие. Это указывает на то, что в них исчезла влага, и образовался крахмал вместе с восковой кожурой.

Как выбрать кукурузу

Чтобы выбрать молодую кукурузу, а не старую – покупайте только те початки, в которых свежие зеленые листья. Кочаны без листьев лучше не покупать, ведь часто недобросовестные фермеры подкармливают ее избытком удобрений, из-за чего на листьях появляются темные пятна. Соответственно, листья удаляют.